食用油品不當 六成民眾MDA過高
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根據聯安預防醫學機構的數據分析顯示,有超過6成民眾因食用油品不當面臨自由基指數MDA(丙二醛)過高影響健康之情況,加上生活習慣及家庭烹調方式不良等因素,使得民眾成為高血壓、動脈硬化等心血管疾病的高危險群。
聯欣診所林美秀院長表示,民眾對於不同的烹調方式應使用不同油品的觀念並不清楚,常見錯誤觀念有吃橄欖油較健康,因此不管煎、烤、煮、炸一罐用到底,但橄欖油只適合低溫烹調,若加熱溫度到達發煙點,反會形成回鍋油,嚴重危害健康。
林美秀表示,民眾可透過氧化壓力測試中的指標之一MDA了解因吃到不佳油品,體內遭受自由基攻擊的狀況。MDA數值為心血管疾病預防的參考指標,當MDA超過1.1標準值時,意味著民眾罹患高血壓、動脈硬化等心血管疾病的風險提升。
聯欣診所針對近3年,1,342位氧化壓力受檢者的健診項目及生活型態進行分析發現,有62.8%的受檢者中出現MDA異常(數值超過1.1)之情況,其中以41~60歲的受檢者異常比例最高,占總體異常者的78.2%;此外,男性異常比例高達68.3%,高出女性13.9個百分點。
進一步分析MDA異常的受檢者,其心血管相關檢測數據不佳,遠高於正常者的1.2倍以上。其中三酸甘油酯數值偏高(≧150mg/dl)比例達26.0%,高於國人的高三酸甘油酯盛行率(15.6%);高血壓比率高達40.2%,也高於國人的高血壓盛行率(29.5%);此外,高達34.0%的受檢者更已發生動脈硬化的情況。
聯欣診所進一步剖析這些MDA檢測數值異常的受檢者之生活及飲食習慣發現,49.8%的受檢者喜好食用炒、油炸、碳烤及煙燻之烹調食物,顯示個人的飲食習慣,確實會嚴重影響體內自由基、血壓與動脈硬化的惡化程度。
食用油品不當六成民眾MDA過高 ... 二醛)過高影響健康之情況,加上生活習慣及家庭烹調方式不良等因素,使得民眾成為高血壓、動脈硬化等心血管疾病的高危險群。
食用油品不當六成民眾MDA過高 ... 二醛)過高影響健康之情況,加上生活習慣及家庭烹調方式不良等因素,使得民眾成為高血壓、動脈硬化等心血管疾病的高危險群。
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... 因食用油品不當面臨自由基指數MDA(丙二醛)過高影響健康之情況,加上生活習慣及家庭烹調方式不良等因素,使得民眾成為高血壓、動脈硬化等心血管疾病的高危險群。
... 而且超過六成民眾因食用油品不當面臨自由基指數MDA(丙二醛)過高影響健康之情況,加上生活習慣及家庭烹調方式不良等因素,使得民眾成為高血壓症狀、動脈硬化等心 ...
2020年11月7日 — 林美秀解釋,MDA>1.1以上的人,包括三酸甘油脂、高血壓、動脈硬化等心血管 ... 屬於高油高糖的加工再製品,偶爾食用可以,但應避免大量、頻繁的食用。
2019年11月25日 — 事實上,橄欖油較適合低溫烹調,若加熱溫度到達發煙點,讓油脂氧化,反會形成回鍋油問題,嚴重危害健康。 煮菜時,很多人會以油鍋冒煙作為「夠熱」的判定 ...
2023年1月3日 — 高血壓健康吃 · 1.鈉攝取限制. 鈉攝取量應限制在每天2-4g,以更好的控制血壓並降低心血管疾病 · 2.酒精限制. 沒有飲酒習慣的人,不應以任何理由開始飲酒 · 3.
2021年1月8日 — 另外,與非素食飲食相較,素食飲食與降低血壓、血脂以及減少血小板聚集有關,也因此說明正確的素食飲食,有助於預防和逆轉動脈粥樣硬化、降低心血管疾病 ...
食用油品不當六成民眾MDA過高... 及家庭烹調方式不良等因素,使得民眾成為高血壓、動脈硬化等心血管疾病的高危險群。 食用油品不當六成民眾MDA過高... 二醛)過高影響健康 ...
健康養生營養美食MDA 高血壓動脈硬化食用油民眾- 2019年11月25日—事實上,橄欖油較適合低溫烹調,若加熱溫度到達發煙點,讓油脂氧化,反會形成回鍋油問題, ...
因為依據聯欣診所研究分析發現,MDA>1.1以上者,其三酸甘油脂、高血壓、動脈硬化等心血管相關檢測異常比例,遠高於正常者的1.2~1.7倍,罹患高血壓、動脈硬化等心血管疾病的 ...
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2018年9月4日 — 不良的食用油是加速動脈硬化的誘因之一,動脈硬化則是導致高血壓的要因,而高血壓又是加快動脈硬化的推手,動脈硬化同時也是促成心臟病、腦中風等重大 ...
2020年12月1日 — 因為依據聯欣診所研究分析發現,MDA>1.1以上者,其三酸甘油脂、高血壓、動脈硬化等心血管相關檢測異常比例,遠高於正常者的1.2~1.7倍,罹患高血壓、動脈 ...
2020年3月2日 — 林美秀提醒,為了降低MDA丙二醛傷身機會,平時飲食應多以蒸、煮、滷的菜色取代油炸、油煎;居家烹調應依據烹飪方式選擇不同油品,如橄欖油較適合低溫烹調 ...
2021年7月2日 — ... 民眾可不必擔心攝取到過量的反式脂肪。 董氏 ... 許惠玉強調,若飲食中攝取過多的高飽和脂肪,容易引起動脈血管壁的內皮組織受到損傷,形成動脈粥狀斑或動脈 ...
... 血管相關檢測異常比例,遠高於正常者的1.2到1.7倍,罹患高血壓、動脈硬化等心血管疾病的風險相對提升。 丙二醛MDA是不飽和脂肪酸受到自由基攻擊過氧化後的產物,當MDA ...
2019年11月22日 — 聯欣診所院長林美秀醫師表示,根據聯安預防醫學機構調查發現,七成民眾居家用油觀念錯誤,最常見的是橄欖油錯誤使用。基本上,不同烹調方式應使用不同油品 ...
2023年12月11日 — 另外,民眾也可以視需求,在諮詢過醫師或營養師建議後,選擇能增加肝臟抗氧化、抗發炎能力的保健食品(如含有朝鮮薊、桃仁、柴胡湯、丹參等成分),在 ...
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