端午改良養生粽 營養美味無負擔
營養高纖醫美減重體重管理熱量高血壓高血脂肥胖粽子端午節端午體態高血糖國民健康局低油美味少油少鹽邱淑媞瘦纖細卡路里 文章 參考資訊
韓國藝人俊男美女輩出,身材幾乎都是纖細一族,但要維持精瘦體態、完美曲線,可得付出不少代價。例如,韓國電視節目中,就有不少明星公開「獨門減肥便當」,讓人看了傻眼,不少民眾直呼,這樣吃這樣會餓死人!眼看端午佳節即將來臨,香噴噴的粽子對想減肥的民眾又是一項嚴酷挑戰。
如何享受美味又不增加體重負擔,國民健康局局長邱淑媞建議,多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克,包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米,用油炒過的傳統肉粽,熱量就有500至600大卡,相當於吃2碗飯。若挑選減量粽,像石碇桂花粽,熱量僅196大卡,或小米香蕉粽,熱量也只有167大卡。
此外,以各式穀類取代部分糯米,以雞胸肉、腰內肉、豬後腿肉、豆製品取代五花肉,或以杏鮑菇、紅蘿蔔等蔬菜取代肉類,烹調時多採用南部粽方式:先炒餡料、以水煮的方式直接將粽子煮熟,可減少用油量,這些方式製作的粽子都是理想選擇。
有些粽子將健康食材包入餡中,如黑豆、黃豆為優質蛋白質來源;山藥有助消化、控制血壓、防止血管動脈硬化;枸杞能增加免疫力,富含維生素A,對眼睛有益;紅麴可增添風味,還能預防心血管疾病,降低高血壓、高血脂、高血糖的三高問題,民眾也能將美食吃得美味兼具養生。
台北市立聯合醫院營養部主任金惠民醫師提醒,粽子最好與飲食中的主食類、肉類和油脂類做代換。採購粽子前盡量先調查家中需要,勿購買過量,否則端午節過後,必須餐餐吃滯銷粽子。另外,粽子的糯米加上高油脂,都容易造成胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛、或噁心等消化不良症狀,食用時應細嚼慢嚥。
想要吃得美味又健康,建議享用粽子時多搭配像燙青菜、涼拌小菜或蔬菜湯等,餐後應攝取足量的水果,這些都可幫助腸胃好消化。然而,吃粽子常使用的番茄醬、甜辣醬......等鈉含量高,花生粉內含的油脂與熱量也相當高,民眾最好酌量添加,否則一不小心會吃下更多卡路里。
藜麥熱量藜麥煮法消脹氣最快方法糖尿病前期紅藜粉高血壓三餐北部肉粽熱量裹蒸粽鹹肉粽分別紅藜過期高血糖原因 醫美減重 肌肉 腦力定位 心理溼疹 游鴻儒 藥膏
不是直接去就好!至少要凍卵前「x個月」養卵,營養師認證「打造高品質卵子」飲食攻略
現代人生活壓力大,晚婚晚生已成為趨勢!而現代女性許多也事業有成,覺得靠男人不如靠自己,忙著忙著就默默錯過了卵子的黃金...
因應高齡化社會!從醫院走向社區的還有「這個」職業-Heho健康
過往病患或是長者有營養相關問題,必須到醫院找營養師諮詢,而隨著2024年1月3日「營養及健康飲食促進法」的上路,各縣市已相...
台灣每3人就有1人有脂肪肝,培養6個好習慣,逆轉脂肪肝,別以為水果沒有熱量
文章也可以用聽的 本文摘自492期 文∕李政純 脂肪肝是現代人常見的生活習慣病之一,根據調查,台灣大約每3個人就有1人有脂肪...
一下鍋狂吸油,熱量近10倍...鹹酥雞攤裡,吸油率最高的食物竟然是它!
photos放大顯示「晚上嘴饞時好想吃宵夜...每次上街覓食,都會被九層塔的香味吸引過去,忍不住就點了一百多元的鹽酥雞...」(´...
生日當天死亡率增加14%,尤其在這個年紀以後,高血壓患者更要注意
文章也可以用聽的 雖然大家都會祝壽星「生日快樂」,但據瑞士研究以及對照加拿大醫院死亡統計數據顯示,60歲以上的人,生日...