菠菜、雞蛋、胡蘿蔔...揭開你以為是「好食物」的真相
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有一種有機酸,健康危險等級是3(最高是4),進入人體之後可能導致腎結石,而它在一種食物中的含量到達1%,還有兩種達到0.5%;膽固醇雖然是人體必需的,但是高膽固醇會導致高血壓以及與此相關的一些心血管問題,70克某種食物中所含的膽固醇就達到RDA的量(美國科學院食品與營養委員會認為足夠滿足人體需求的量);還有一種食品添加劑,廣泛應用於日常飲食中,而且多數人都超過RDA的量,而過高的使用量會導致高血壓、心梗以及腎臟疾病……
那麼,這些食物,你會認為「健康」或者「安全」嗎?
看看它們都是什麼吧:第一個說的是草酸,菠菜中的含量高達1%左右,胡蘿蔔、白蘿蔔可達0.5%;第二個是雞蛋,而豬肉、牛奶及其相關食品如奶酪、奶油、冰淇淋中的含量也都很高;第三種是鹽,每日推薦量是6克(其實RDA 是指各種來源的鈉總共2.4克,不考慮別的鈉鹽相當於6克食鹽),而多數人的食譜中都超過這個量。
但是,在其它方面,它們卻又是是非常「優質」的食物。菠菜提供豐富的維生素A,β-胡蘿蔔素和葉酸,而葉酸是絕大多數人尤其是懷孕婦女所缺乏的;胡蘿蔔更是眾所周知的「好蔬菜」。
雞蛋更不用說,最優質的蛋白,多種維生素和礦物質,長久以來就是看望病人產婦的「最佳食品」。而鹽,是保證人體電解質平衡的的基礎。而且,作為最基本的味道之一,沒有了鹽,吃什麼都不香了。
許多談論食物的文章最經常的寫法就是:某某食物,含有什麼什麼成分,其中某種成分是人體必需的,對於人體有如何如何重要的影響,如果缺乏就會有哪些哪些嚴重的後果,所以,這個東西一定要多吃、常吃;或者,某某食物,含有什麼什麼成分,其中某種成分對人體有害,它的化學結構是什麼,人體攝取過多之後會導致那些疾病,所以,要盡量少吃。
這些文章所說的東西可能都是有科學依據的,但是如果把前一類文章收集到一起並且照著做的話,最後——被撐死了;而如果收集一堆後一類文章也照著做的話,結果就是——沒多少東西能吃了,最後還可能落個營養失調。
那麼,我們到底還能吃什麼?
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有一種有機酸,健康危險等級是3(最高是4),進入人體之後可能導致腎結石,而它在一種食物中的含量到達1%,還有兩種達到0.5%;膽固醇雖然是人體必需的,但是高膽固醇會導致高血壓以及與此相關的一些心血管問題,70克某種食物中所含的膽固醇就達到RDA的量(美國科學院食品與營養委員會認為足夠滿足人體需求的量);還有一種食品添加劑,廣泛應用於日常飲食中,而且多數人都超過RDA的量,而過高的使用量會導致高血壓、心梗以及腎臟疾病……
那麼,這些食物,你會認為「健康」或者「安全」嗎?
看看它們都是什麼吧:第一個說的是草酸,菠菜中的含量高達1%左右,胡蘿蔔、白蘿蔔可達0.5%;第二個是雞蛋,而豬肉、牛奶及其相關食品如奶酪、奶油、冰淇淋中的含量也都很高;第三種是鹽,每日推薦量是6克(其實RDA 是指各種來源的鈉總共2.4克,不考慮別的鈉鹽相當於6克食鹽),而多數人的食譜中都超過這個量。
但是,在其它方面,它們卻又是是非常「優質」的食物。菠菜提供豐富的維生素A,β-胡蘿蔔素和葉酸,而葉酸是絕大多數人尤其是懷孕婦女所缺乏的;胡蘿蔔更是眾所周知的「好蔬菜」。
雞蛋更不用說,最優質的蛋白,多種維生素和礦物質,長久以來就是看望病人產婦的「最佳食品」。而鹽,是保證人體電解質平衡的的基礎。而且,作為最基本的味道之一,沒有了鹽,吃什麼都不香了。
許多談論食物的文章最經常的寫法就是:某某食物,含有什麼什麼成分,其中某種成分是人體必需的,對於人體有如何如何重要的影響,如果缺乏就會有哪些哪些嚴重的後果,所以,這個東西一定要多吃、常吃;或者,某某食物,含有什麼什麼成分,其中某種成分對人體有害,它的化學結構是什麼,人體攝取過多之後會導致那些疾病,所以,要盡量少吃。
這些文章所說的東西可能都是有科學依據的,但是如果把前一類文章收集到一起並且照著做的話,最後——被撐死了;而如果收集一堆後一類文章也照著做的話,結果就是——沒多少東西能吃了,最後還可能落個營養失調。
那麼,我們到底還能吃什麼?
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類胡蘿蔔素家族中有兩個家族成員對眼睛很重要,他們就是葉黃素和玉米黃素。 我們之前有提到類胡蘿蔔素會吸收光線,這一點對保護眼睛很重要。
近年來,因為3C產品的普遍與便利,讓很多人都加入了低頭族的行列,或瀏覽網頁、或看小說、影片,或在社群媒體上與他人互動…在這樣的環境下 ...
接下来,本文将为你介绍菠菜和胡萝卜一起吃的好处,以及教你如何更好得烹饪菠菜 ... 1、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 ... 做法2:菠菜胡萝卜肉末蛋花汤.
2014年3月25日 — 但是,在其它方面,它們卻又是是非常「優質」的食物。菠菜提供豐富的維生素A,β-胡蘿蔔素和葉酸,而葉酸是絕大多數人尤其是懷孕婦女所缺乏的;胡蘿蔔更是 ...
2022年2月11日 — 類胡蘿蔔素是由植物所製造,所以主要的來源會是我們日常的蔬果,五穀根莖類或魚貝海鮮類等其他類食物含量並不多。而相較於蔬菜,水果葉黃素和玉米黃素含量 ...
2022年2月3日 — ... 蛋同時吃,或和牛奶打汁吃,利用蛋和牛奶等食物本身所含的油脂幫助葉黃素的吸收。 另外,來自食物的類胡蘿蔔素會和食物基質結合在一起,所以經過切割 ...
2021年4月6日 — ... 雞蛋、菠菜、香菇、胡蘿蔔做法1.先把胡蘿卜切成丁、香菇切成片、雞蛋打散放碗裡後備用。2.於炒鍋中倒薄油(橄欖油),放香菇和胡蘿蔔後翻炒出香味。3.加 ...
2016年3月15日 — 雞蛋、胡蘿蔔、菠菜...營養師揭密:想吃「葉黃素」護眼,第一名的食物是它! Stella的營養科學觀 撰文者: Stella2016-03-15. 從事 ...
2022年5月18日 — 《推薦食譜》芹菜拌豆腐、菠菜烘蛋、麻油蒜香青花菜. 而β胡蘿蔔素常見食物包括紅蘿蔔、紅甘藷、萵苣、綠花椰菜、南瓜、哈密瓜等,攝取β胡蘿蔔素後,人 ...
2021年4月6日 — ... 雞蛋、菠菜、香菇、胡蘿蔔做法1.先把胡蘿卜切成丁、香菇切成片、雞蛋打散放碗裡後備用。2.於炒鍋中倒薄油(橄欖油),放香菇和胡蘿蔔後翻炒出香味。3.加 ...
番茄炒蛋、蒜炒酒香菠菜紅蘿蔔. 紅蘿蔔1條•菠菜•番茄1 ... 菠菜1把•紅蘿蔔 3薄片•雞蛋 3顆•絞肉1小碗•昆布 ... 胡蘿蔔 切條段•菠菜 切末•胡椒粉•白飯•鮭魚腹•魩仔魚•鮮 ...
2020年3月27日 — ... 胡蘿蔔素,提升免疫力,對抗武漢肺炎! 更多養生抗病食譜點這裡! 香菇去蒂切片,紅蘿蔔削皮切片,雞蛋打散,菠菜洗淨切段。 ... 食譜 · 菇菇餐 · 料理 ... 冰 ...
2015年7月22日 — 菠菜洗淨切小段清水燙熟或用微波爐大火蒸熟(約2min) · 乾香菇泡開、和胡蘿蔔切小碎丁 · 蛋於大碗中打散、加少許鹽、醬油調味 · 少許油將香菇紅蘿蔔炒香炒軟, ...
番茄炒蛋、蒜炒酒香菠菜紅蘿蔔. 紅蘿蔔1條•菠菜•番茄1顆•雞蛋2顆•大蒜一些 · 紅蘿蔔炒甜菠菜拌銀魚(低醣生酮餐)(家常菜). 紅蘿蔔絲•甜菠菜•銀魚•蒜末•鹽•料酒•調理油•水.
2024年1月11日 — 菠菜-含有鈣、鐵、蛋白質、β-胡蘿蔔素等營養,500公克的菠菜蛋白質含量約等於2個雞蛋;維他命C含量更在蔬菜類中名列前茅,因此有「蔬菜之王」稱號, ...
紅蘿蔔食譜薯泥蛋餅熱量木耳料理高麗菜紅蘿蔔煎餅蔥酥餅熱量紅蘿蔔炒什麼好吃馬鈴薯洋蔥雞湯葉黃素最多的蔬菜蘿蔔粄台北炒玉米蛋
想瘦吃「3大B群食物」逼走脂肪!營養師激推:每週3顆全蛋健康雲
▲想瘦身可多攝取富含維生素B的食物。(示意圖/免費圖庫Pixabay)文/華人健康網氣溫驟降,人體新陳代謝率逐漸趨緩,易使脂...
原來就是這樣變胖的!睡眠不足讓人特別想吃垃圾食物
photos放大顯示來源:FelipeLubedeBraganca@flickr,CCBY2.0熬夜工作時你是否很容易嘴饞想吃宵夜,而腦海中浮現的盡是洋芋片...
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「春生、夏長、秋收、冬藏」是大自然循環定律,也應用於中醫補身養氣,從立春迎接雨水時節,《女人我最大》專訪名中醫師陳峙...
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清理血管,要吃什麼?9種食物保健心臟、心血管自然療法,柏格醫生DrBerg.柏格醫生中文健康知識•165Kviews.