青皮蕉消便秘!3種香蕉顏色,營養功能大不同
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香蕉,是台灣人十分熟悉的水果。由於氣候溫暖宜人,一年四季都能品嘗到美味的香蕉。但你對它的功效都了解嗎?
日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示,因為香蕉的高營養價值,在日本被視為減肥美容的聖品,不少商家也看準這陣風潮,紛紛推出相關餐點,在網路上引起話題。以下為岩田麻奈未指出香蕉的3大神奇功效。
1.腸內好菌的最愛
岩田麻奈未表示,香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖,兩者都能改變腸道生態、增加有益菌數。另外,由於也含有非水溶性食物纖維,吃下肚後會刺激腸壁促進蠕動,也具有消除便秘之效。
2.豐富美容維他命
保持皮膚與黏膜的健康、能量代謝的正常,被稱作「美容維他命」的維他命B群是不可或缺的。岩田麻奈未指出,香蕉含有的維他命B2、B6是奇異果的2.5倍。
3.還可以攝取到多酚
除了上面提到的健康成份,香蕉還富含多酚,其含量甚至比葡萄還多!多酚能夠去除活性氧,防止細胞老化。而日北東北大學的實驗也指出,香蕉是身旁隨手可得的食物中,抗酸化能力為最強的。
了解香蕉的好處後,岩田麻奈未更進一步指出,香蕉隨著熟成度的不同,不僅表皮顏色改變,營養成分也隨之不同。根據需求選擇香蕉的顏色,對症下藥吃得更有效!
想補充食物纖維選【未熟青香蕉】
前面提到香蕉富含食物纖維,但岩田麻奈未表示,尚未熟成的綠色香蕉裡含有一種和食物纖維類似功能的成份「難消化性麥芽糊精」,進到小腸後也不易被吸收,卻可被腸道中微生物發酵利用,也具被改善腸道環境的效果。然而,隨著香蕉成熟度越高,難消化性麥芽糊精的含量越低。
美容護膚吃【黃色熟香蕉】
表面黃澄澄的熟透香蕉不僅風味迷人,口感柔軟外,有「美容維他命」之稱的維他命B群的含量尤其高,能夠促進人體皮膚代謝,維持肌膚水嫩健康。
攝取多酚則挑【茶色斑點香蕉】
熟過頭的香蕉上會出現醜醜的褐色點點,雖然賣相不佳,事實上含有大量的多酚,能延緩老化。此外,根據日本帝京大學研究發現,放熟至第7天的香蕉其提升免疫力的效果最佳,因此買回來的香蕉可以放約1個禮拜再吃為佳。
專欄簡介_早安健康 《早安健康》相信,健康的方式不只是治療疾病,更多的是快樂的心境、好好生活,做得到的健康,才會在每一天產生新力量。我們相信,尊敬大自然、呼應身體的訊息,才能找到正確的療禦方式。世界上最好的治療,都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康,無價!《早安健康》的英文Everyday Health,睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物,建立在天天的生活裡,才會是隨手就可做到的健康。
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