吃「亞麻籽」減肥助排便,5種人吃錯會傷身!
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亞麻是一種古老的作物,人類食用亞麻籽的歷史可能長達幾千年。吃的年頭久了,就難免為它想出種種功效。到了現代,人們發現它的確含有一些比較「特別」的成分。這些「特定成分」與傳說的結合,催生了從減肥、美容到抗癌、保護心臟等各種「功效」。如果把市面上亞麻籽及其製品營銷中的功效一一列出來,不下十幾種。
這些對公眾充滿吸引力的「功效」,有靠譜的嗎?
亞麻籽中最受關注的是亞麻油。亞麻籽是一種很好的油料作物,含油量在40%以上,油中的脂肪酸一半以上是α-亞麻酸,即通常所說的ALA。ALA是一種Omega-3多元不飽和脂肪酸,和魚油的有效成分EPA和DHA可以算是同門。魚油對健康的影響有非常多的研究,在降低血脂保護心臟方面,魚油得到了不少科學證據的支持。於是,作為Omega-3多元不飽和脂肪酸家族裡的一員,ALA也就受到了關注。
人們猜測它是不是具有魚油的功效。只是,最近的一些研究顯示魚油的功效似乎都不那麼靠譜。而依靠跟他們攀親帶故行走江湖的ALA,則連不夠靠譜的證據都比較欠缺。因為魚油有水質污染的擔憂,商家們又鼓吹來自植物的ALA在體內轉化為EPA和DHA,更加「綠色安全」。可惜的是,這只具有理論上的希望。ALA轉化成EPA的效率低得可憐,轉化成DHA的能力更低到應該被忽略。
亞麻籽的另一大特色是膳食纖維,含量超過四分之一。現代人的飲食比較容易缺乏膳食纖維。可溶性的膳食纖維能夠帶走一些膽固醇,從而降低體內膽固醇的含量。這也得到了一些科學實驗的證實,尤其是對膽固醇含量比較高的人,效果還比較明顯。此外,膳食纖維能夠填充肚子,卻不能被消化吸收,因而有助於減少熱量的攝入。從這個角度來看,說它有利於減肥也有一定道理。此外,不溶性膳食纖維吸水性好,有助於食物的排出,從而解決便秘的問題。
亞麻籽中還有一種叫做木脂素的物質。這種物質能與人體的雌激素受體結合,被稱為「植物雌激素」。對於那些需要補充雌激素的人,這種「天然雌激素」似乎也就更具有吸引力。也有人猜測它是不是對那些跟激素水平有關的癌症有一定抑制作用,比如乳腺癌、子宮癌、前列腺癌和卵巢癌等。此外,木脂素也具有相當強的抗氧化性,就更讓它具備了成為保健品的「潛質」。
不過,市場營銷已經熱火朝天,科學證據卻還是一團亂。一方面,它能與雌激素受體結合,展現雌激素活性;另一方面,它搶占了雌激素受體,會讓真正的雌激素沒有了用武之地,而它自己的功力又不如「正主」那般深厚。所以木脂素到底如何影響人體的激素水平、對這些癌症有什麼樣的影響,也還頗像霧裡看花。那些所謂的功效,也就主要只是美好的願望。
如果沒有安全方面的擔心,這些傳說中的功效是不是有靠譜的證據也就不那麼重要——有了固然好,沒有了也沒什麼損失。但是,亞麻籽雖然有悠久的食用歷史,對於多數人也算相當安全,但對於一些特定的人群,還是需要小心對待。
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亞麻是一種古老的作物,人類食用亞麻籽的歷史可能長達幾千年。吃的年頭久了,就難免為它想出種種功效。到了現代,人們發現它的確含有一些比較「特別」的成分。這些「特定成分」與傳說的結合,催生了從減肥、美容到抗癌、保護心臟等各種「功效」。如果把市面上亞麻籽及其製品營銷中的功效一一列出來,不下十幾種。
這些對公眾充滿吸引力的「功效」,有靠譜的嗎?
亞麻籽中最受關注的是亞麻油。亞麻籽是一種很好的油料作物,含油量在40%以上,油中的脂肪酸一半以上是α-亞麻酸,即通常所說的ALA。ALA是一種Omega-3多元不飽和脂肪酸,和魚油的有效成分EPA和DHA可以算是同門。魚油對健康的影響有非常多的研究,在降低血脂保護心臟方面,魚油得到了不少科學證據的支持。於是,作為Omega-3多元不飽和脂肪酸家族裡的一員,ALA也就受到了關注。
人們猜測它是不是具有魚油的功效。只是,最近的一些研究顯示魚油的功效似乎都不那麼靠譜。而依靠跟他們攀親帶故行走江湖的ALA,則連不夠靠譜的證據都比較欠缺。因為魚油有水質污染的擔憂,商家們又鼓吹來自植物的ALA在體內轉化為EPA和DHA,更加「綠色安全」。可惜的是,這只具有理論上的希望。ALA轉化成EPA的效率低得可憐,轉化成DHA的能力更低到應該被忽略。
亞麻籽的另一大特色是膳食纖維,含量超過四分之一。現代人的飲食比較容易缺乏膳食纖維。可溶性的膳食纖維能夠帶走一些膽固醇,從而降低體內膽固醇的含量。這也得到了一些科學實驗的證實,尤其是對膽固醇含量比較高的人,效果還比較明顯。此外,膳食纖維能夠填充肚子,卻不能被消化吸收,因而有助於減少熱量的攝入。從這個角度來看,說它有利於減肥也有一定道理。此外,不溶性膳食纖維吸水性好,有助於食物的排出,從而解決便秘的問題。
亞麻籽中還有一種叫做木脂素的物質。這種物質能與人體的雌激素受體結合,被稱為「植物雌激素」。對於那些需要補充雌激素的人,這種「天然雌激素」似乎也就更具有吸引力。也有人猜測它是不是對那些跟激素水平有關的癌症有一定抑制作用,比如乳腺癌、子宮癌、前列腺癌和卵巢癌等。此外,木脂素也具有相當強的抗氧化性,就更讓它具備了成為保健品的「潛質」。
不過,市場營銷已經熱火朝天,科學證據卻還是一團亂。一方面,它能與雌激素受體結合,展現雌激素活性;另一方面,它搶占了雌激素受體,會讓真正的雌激素沒有了用武之地,而它自己的功力又不如「正主」那般深厚。所以木脂素到底如何影響人體的激素水平、對這些癌症有什麼樣的影響,也還頗像霧裡看花。那些所謂的功效,也就主要只是美好的願望。
如果沒有安全方面的擔心,這些傳說中的功效是不是有靠譜的證據也就不那麼重要——有了固然好,沒有了也沒什麼損失。但是,亞麻籽雖然有悠久的食用歷史,對於多數人也算相當安全,但對於一些特定的人群,還是需要小心對待。
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2014年9月24日 — 亞麻籽的另一大特色是膳食纖維,含量超過四分之一。現代人的飲食比較容易缺乏膳食纖維。可溶性的膳食纖維能夠帶走一些膽固醇,從而降低體內膽固醇的含量。
2019年5月13日 — 亞麻仁對大部分人的健康來說很有幫助,但,有5個特殊情況,這些族群要避免吃,才不會對身體造成負擔喔! 亞麻仁5種人不能吃. 孕婦或哺乳中在懷孕或哺乳 ...
2022年10月17日 — 亞麻籽常被稱為其中一種超級食物,對身體有很多好處,特別是腸道、心血管疾病、糖尿病、關節炎、癌症等等,更對女性非常有益處。
2016年2月19日 — 亞麻仁籽中的ALA脂肪酸,有利於提供身體必須的脂肪酸及維生素B,這種脂肪酸有助於減少皮膚乾燥,痤瘡,酒糟鼻及濕疹的症狀。另外,也可以減輕乾眼症的症狀 ...
2023年5月25日 — 從這四篇論文可以看出,亞麻籽似乎是具有某種程度的抗乳癌作用,但還需要更進一步的研究。 不管亞麻籽是否具有抗乳癌的作用,可以肯定的是,NOM Magazine ...
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2023年4月18日 — ... 傷身又致癌!該如何吃對好油?醫師教你用油祕訣。另外要注意,別以為豬油或奶油是飽和脂肪就能耐高溫! Omega-3、9是好油,Omega-6易造成身體發炎.
2023年5月22日 — ... 恐怕無法吸收營養還傷身。體重管理主治醫師分享常見的7種油品發煙點,建議民眾可以依照料理方式,來挑選較合適的油種,吃得健康、發揮最大價值。
2020年3月31日 — 每週吃1次魚,降低失智風險 · 蔬菜、黑巧克力、茶葉、紅酒、藍莓,減緩老化 · 種籽對身體的功用 · 亞麻籽:討厭吃魚者的最愛 · 南瓜籽:抵禦糖尿病最強大 · 奇 ...
亞麻仁富含植物性OMEGA-3脂肪酸與多元不飽和脂肪酸、木酚素,因此亞麻仁油有健康素魚油之稱,並可調和更年期因荷爾蒙失調引起的症狀、是女性不可不知的養生美顏聖品.
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其實,亞麻籽早於數年前已風行於美、加地區,成為熱門的營養保健食品,近年在亞洲也開始多人認識。間中,都有人問我類似的問題,可能很多人對它不太了解,更有人以為是芝麻 ...
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