火腿、培根都入列!營養師點名「超NG蛋白質」超傷身 - ET Fashion
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▲攝取過多加工肉品容易致癌。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/台北報導
現代人擁有好的健康觀念,知道吃對蛋白質可以增肌減脂、維持細胞健康,但卻不知道吃錯飯而會增加內臟脂肪,聽聽營養師高敏敏教你優質蛋白質怎麼吃,再點名超NG蛋白質有哪些,以免造成身體負擔。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
營養師高敏敏建議,正常成人每日蛋白質攝取量約 = 體重(kg)X0.8 = 蛋白質(g),簡單來說,建議每日 3-8份,營養師解釋,一般人的一個手掌的大小大約就有3~5份,蛋白質含量為21-35g。
除了攝取優質蛋白質,她也點名超NG蛋白質攝取過多,也會造成身體負擔。
#加工肉品類:香腸、火腿、培根、漢堡肉排、素肉排
許多肉類製品在加工過程,會添加化學物質、防腐劑、調味料,也會挑選油脂較高的肉品去製作,因此攝取過多容易致癌。
#脂肪高的肉類:三層肉、燒肉、五花肉、雞屁股
脂肪高的肉類,吃進去後會變成膽固醇、三酸甘油脂,再加上現代人普遍運動量不足 便容易導致內臟脂肪囤積。
#油炸物:炸豆皮、炸雞排、炸肉
食物經過高溫油炸後,不僅會破壞原本的營養素,還會增加更多脂肪攝取,導致內臟脂肪囤積。
不過她也提醒大家,不是只有吃肉才有蛋白質,植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富,建議每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白,讓身體更健康,還能降低死亡率。
她舉例像是毛豆、 黑豆、 黃豆都是很棒的植物性蛋白質來源,它們蛋白質含量高、脂肪含量低,屬於蛋白質完整的完全蛋白,更是素食者必吃的優質蛋白來源,最後想要增肌減脂,除了要多攝取優質蛋白質之外,也要同時進行肌力訓練,才能更有效率。
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