毒物不入口！蔬果清洗4秘訣大公開

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蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裡加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去除殘留的農藥？又有哪些清潔方法，根本就是錯誤的呢？

有效去除農藥？先建立正確觀念

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類與屬性。一般噴灑在作物表面的農藥，稱為接觸性農藥，這種大部分會被陽光分解，或是被雨水給沖掉。另一種會經由植物氣孔、根部而吸收到整株作物的系統性農藥，這類的農藥大多可溶於 水。所以，換句話說，只要清洗的方法正確並且夠徹底，大部分殘留的農藥也就能順利去除。

【洗對了嗎？3大錯誤洗法快改正】

有些人洗蔬果會加鹽巴、有些人則會加小蘇打，還有些人會用洗蔬果的專用清潔劑來清洗，清洗的方法多得不勝枚舉，到底哪一種方法最有效？其實根據實驗證明，用流動的清水洗，對去除接觸性農藥的效果最好！有些人不放心，道聽途說的用錯方法，反而大大地提高風險，以下介紹的錯誤方法，千萬不要再用！

錯誤洗法1／加鹽 雖然鹽水可以讓蔬果上的蟲或卵掉落，但鹽巴會大大降低水的清潔能力，若鹽的濃度過高會形成滲透壓，會讓水中的農藥進入蔬果中，清洗不成反而會吃進更多的農藥殘留喔！

錯誤洗法2／使用完全浸泡法 很多人為了讓農藥水解，因此通常會直接把蔬果浸泡在水裡，而且一泡往往就是半小時以上。但這麼做，除了營養成分會快速流失外，能溶解的農藥更是有限，反而適得其反。

錯誤洗法3／用蔬果清潔劑 市售的蔬果清潔劑，很多都含有界面活性劑，通常會造成二次殘留的問題，所以使用後，還是要用大量的清水沖乾淨，才能避免吃進更多的毒素。

【農藥易殘留！3類NG蔬果大公開！】

根據統計，以下這些蔬果殘留的農藥最多，所以爸媽在選夠時最好能避免，以免有害健康。

第一類／非當季 一般來說，非當季的蔬果病蟲害，通常都會比較多，為了讓這些蔬果能生長得更順利，通常就會使用較多的農藥，才能有效對付病蟲害，讓蔬果能長得壯碩、肥厚。所以，要避免吃進過多農藥，只要跟著時節購買蔬果，就能買得安心，吃得健康。

第二類／搶收 會搶收通常是在颱風來臨之前。因為不論賣相或賣價都會比較好，但這麼做，就容易忽略是否在農藥用量的安全採收期，因此，會衍生出農藥殘留較多的可能。

第三類／具有高經濟價值 例如櫻桃、草莓這類的蔬果，在市場的價格特別好，所以在上市前，為了避免被蟲咬後賣相變差，甚至賣不到好價錢，所以特別容易使用較多的農藥來保持蔬果碩大肥美的外觀，而這類蔬果根據統計，被驗出較多農藥殘留的機率也比較大。

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蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裡加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去除殘留的農藥？又有哪些清潔方法，根本就是錯誤的呢？

有效去除農藥？先建立正確觀念

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類與屬性。一般噴灑在作物表面的農藥，稱為接觸性農藥，這種大部分會被陽光分解，或是被雨水給沖掉。另一種會經由植物氣孔、根部而吸收到整株作物的系統性農藥，這類的農藥大多可溶於 水。所以，換句話說，只要清洗的方法正確並且夠徹底，大部分殘留的農藥也就能順利去除。

【洗對了嗎？3大錯誤洗法快改正】

有些人洗蔬果會加鹽巴、有些人則會加小蘇打，還有些人會用洗蔬果的專用清潔劑來清洗，清洗的方法多得不勝枚舉，到底哪一種方法最有效？其實根據實驗證明，用流動的清水洗，對去除接觸性農藥的效果最好！有些人不放心，道聽途說的用錯方法，反而大大地提高風險，以下介紹的錯誤方法，千萬不要再用！

錯誤洗法1／加鹽 雖然鹽水可以讓蔬果上的蟲或卵掉落，但鹽巴會大大降低水的清潔能力，若鹽的濃度過高會形成滲透壓，會讓水中的農藥進入蔬果中，清洗不成反而會吃進更多的農藥殘留喔！

錯誤洗法2／使用完全浸泡法 很多人為了讓農藥水解，因此通常會直接把蔬果浸泡在水裡，而且一泡往往就是半小時以上。但這麼做，除了營養成分會快速流失外，能溶解的農藥更是有限，反而適得其反。

錯誤洗法3／用蔬果清潔劑 市售的蔬果清潔劑，很多都含有界面活性劑，通常會造成二次殘留的問題，所以使用後，還是要用大量的清水沖乾淨，才能避免吃進更多的毒素。

【農藥易殘留！3類NG蔬果大公開！】

根據統計，以下這些蔬果殘留的農藥最多，所以爸媽在選夠時最好能避免，以免有害健康。

第一類／非當季 一般來說，非當季的蔬果病蟲害，通常都會比較多，為了讓這些蔬果能生長得更順利，通常就會使用較多的農藥，才能有效對付病蟲害，讓蔬果能長得壯碩、肥厚。所以，要避免吃進過多農藥，只要跟著時節購買蔬果，就能買得安心，吃得健康。

第二類／搶收 會搶收通常是在颱風來臨之前。因為不論賣相或賣價都會比較好，但這麼做，就容易忽略是否在農藥用量的安全採收期，因此，會衍生出農藥殘留較多的可能。

第三類／具有高經濟價值 例如櫻桃、草莓這類的蔬果，在市場的價格特別好，所以在上市前，為了避免被蟲咬後賣相變差，甚至賣不到好價錢，所以特別容易使用較多的農藥來保持蔬果碩大肥美的外觀，而這類蔬果根據統計，被驗出較多農藥殘留的機率也比較大。