九成的人都選錯!450大卡的蔥花麵包 VS. 400大卡的奶酥麵包,哪個比較健康?
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來源:dreamstime早期在進行營養諮詢時,一般民眾關心的是如何吃得營養又能不會發胖,很少會遇到食物安全的問題。在我的課程中,一定會從營養觀點,去介紹食用油的類別以及對身體的影響。
六大類食物中,烹調用油是一個獨立的類別,而且從健康飲食的角度,我們只建議使用植物油,少用動物油脂,即使豬油本身是穩定性高的油脂,但是在營養分類中,豆魚肉蛋類中就有包含動物性油脂的攝取,如果在烹調用油又選擇動物性油脂,就容易攝取過多,對身體反而造成負擔。
油品風暴讓民眾寧可選擇安全不顧健康
但是這幾年陸續發生食安風暴,來上課的民眾自然就會在營養問題外,詢問安全問題。而我總是會以營養學中的理論來提供正確的資訊。不過,之前接連發生橄欖油有銅葉綠素、不肖業者用混油製造食用油的油品風暴時,民眾過度的恐慌,幾乎把營養課程裡的知識快速丟在一旁。
許多婆婆媽媽級的學員一窩蜂跑去菜市場買豬皮回家自製豬油,因為他們覺得自製豬油最安心,而且傳統觀念裡,豬油耐高溫烹煮不會有油煙問題,廚房也好清理,但是卻忘記我曾經教過的「動物性油脂成份是會卡在血管裡的」,長期食用會導致你還沒有因為不好油品造成身體問題之前,就因為食用動物性油脂造成心血管疾病。
從食品標示中找到更好的選擇
在我教營養知識前,一定會對學員進行調查, 我發現幾乎有九成的人買東西前,都不會看食品標示,尤其以30至45歲忙碌的上班男性居多。只 有少部分的人會看一下營養標示上的熱量,來計算熱量攝取。
其實這樣的飲食習慣是不正確的,除了沒有認真知道自己吃下肚的是什麼東西外,就算有計較熱量但卻也可能忽略其中含有高劑量的脂肪或是高糖份,更容易對於身體造成不好的影響。我就經常以熱量450大卡的蔥花麵包和熱量400大卡的奶酥麵包,讓學員選擇哪一種比較健康?
很多學員都選奶酥麵包,但是他們卻不知道奶酥麵包中,有250大卡來自於奶酥餡中的脂肪,這些脂肪可能是反式脂肪或是飽和脂肪酸,對於身體造成的負擔恐怕遠大於熱量稍高但油脂含量低的麵包。因此我會建議在買麵包時,除了比較熱量高低外,挑選油脂含量低的,會比只挑熱量低的好。
因應食安問題,最近有很多新的食品法規,只要懂得規定的理由,可以從中重新認識我們吃的東西。例如2015年7月1日上路的食品標示規定,包裝食品一定要標示每份熱量及營養素含量,讓民眾更清楚知道吃進多少熱量,還有吃進什麼成分。食品標示還規定要說明手搖飲料裡的「精緻糖含量」,用方糖顆數來量化區分所謂的全糖、半糖、 微甜。
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來源:dreamstime早期在進行營養諮詢時,一般民眾關心的是如何吃得營養又能不會發胖,很少會遇到食物安全的問題。在我的課程中,一定會從營養觀點,去介紹食用油的類別以及對身體的影響。
六大類食物中,烹調用油是一個獨立的類別,而且從健康飲食的角度,我們只建議使用植物油,少用動物油脂,即使豬油本身是穩定性高的油脂,但是在營養分類中,豆魚肉蛋類中就有包含動物性油脂的攝取,如果在烹調用油又選擇動物性油脂,就容易攝取過多,對身體反而造成負擔。
油品風暴讓民眾寧可選擇安全不顧健康
但是這幾年陸續發生食安風暴,來上課的民眾自然就會在營養問題外,詢問安全問題。而我總是會以營養學中的理論來提供正確的資訊。不過,之前接連發生橄欖油有銅葉綠素、不肖業者用混油製造食用油的油品風暴時,民眾過度的恐慌,幾乎把營養課程裡的知識快速丟在一旁。
許多婆婆媽媽級的學員一窩蜂跑去菜市場買豬皮回家自製豬油,因為他們覺得自製豬油最安心,而且傳統觀念裡,豬油耐高溫烹煮不會有油煙問題,廚房也好清理,但是卻忘記我曾經教過的「動物性油脂成份是會卡在血管裡的」,長期食用會導致你還沒有因為不好油品造成身體問題之前,就因為食用動物性油脂造成心血管疾病。
從食品標示中找到更好的選擇
在我教營養知識前,一定會對學員進行調查, 我發現幾乎有九成的人買東西前,都不會看食品標示,尤其以30至45歲忙碌的上班男性居多。只 有少部分的人會看一下營養標示上的熱量,來計算熱量攝取。
其實這樣的飲食習慣是不正確的,除了沒有認真知道自己吃下肚的是什麼東西外,就算有計較熱量但卻也可能忽略其中含有高劑量的脂肪或是高糖份,更容易對於身體造成不好的影響。我就經常以熱量450大卡的蔥花麵包和熱量400大卡的奶酥麵包,讓學員選擇哪一種比較健康?
很多學員都選奶酥麵包,但是他們卻不知道奶酥麵包中,有250大卡來自於奶酥餡中的脂肪,這些脂肪可能是反式脂肪或是飽和脂肪酸,對於身體造成的負擔恐怕遠大於熱量稍高但油脂含量低的麵包。因此我會建議在買麵包時,除了比較熱量高低外,挑選油脂含量低的,會比只挑熱量低的好。
因應食安問題,最近有很多新的食品法規,只要懂得規定的理由,可以從中重新認識我們吃的東西。例如2015年7月1日上路的食品標示規定,包裝食品一定要標示每份熱量及營養素含量,讓民眾更清楚知道吃進多少熱量,還有吃進什麼成分。食品標示還規定要說明手搖飲料裡的「精緻糖含量」,用方糖顆數來量化區分所謂的全糖、半糖、 微甜。
早期在進行營養諮詢時,一般民眾關心的是如何吃得營養又能不會發胖,很少會遇到食物安全的問題。在我的課程中,一定會從營養觀點,去介紹食用 ...
早期在進行營養諮詢時,一般民眾關心的是如何吃得營養又能不會發胖,很少會遇到食物安全的問題。在我的課程中,一定會從營養觀點,去介紹食用 ...
麵包☆白土司1片25公克80大卡全麥土司1片75公克大卡甜甜圈1個156大卡/277大卡/220大 ... 奶酥麵包1個200大卡/450大卡 ... 蔥肉鬆麵包1個/60公克235大卡.
吃起來香甜、綿密滑順奶酥麵包、紅豆麵包,甜中帶鹹的熱狗、火腿麵包,看了讓人口水直流。在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友提問:「減肥 ...
鍋貼1個(30公克)75大卡/(10個)650大卡/1個35公克77大卡/6個410.5大卡. 豆漿店、 .... 蔥抓餅1張290大卡/1個125公克280大卡 ..... 奶酥麵包1個200大卡/450大卡.
蔥麵包. 紅豆麵包. 奶酥菠蘿. 芒果貝果. 南瓜麵包. 紅豆煉奶棒. more > 12. 蔥麵包. 低溫長時間發酵, ... 熱量:1份101大卡/54g,本商品約1份. 售價:30元. 麵包保存方式.
種類, 單位, 重量(g), 熱量(卡). 白米飯, 1碗, 205, 225 ... 玉米喜瑞爾(熱食), 1杯, 245, 125卡. 燕麥喜瑞爾(熱食), 1杯, 240 .... 波蘿奶酥, 1個, 122, 188. 起司麵包, 1個, 92 ...
晚:核桃雜糧麵包=一碗牛肉麵,470大卡 上班族最愛麵包熱量大公開 《台式》 菠蘿麵包=407大卡 奶酥麵包=408大卡 肉鬆麵包=390大卡 蔥花麵包=350大卡
2023年11月29日 — 奶酥麵包(115g):466大卡. 羅宋麵包(114g):456大卡. ○ 黃燈級:熱量介於 ... 蔥花麵包(100g):367大卡. ○ 綠燈區:300卡以下. 牛奶麵包(62g):215大卡.
2023年11月27日 — ... 大卡. 1.巧克力麵包(103克):409大卡. 2.菠蘿麵包(104克):405大卡. 3.蔥花麵包(100克):367大卡. 綠燈區:300大卡以下. 1.牛奶麵包(62克):215大 ...
蔥花肉鬆捲麵包熱量是第一名,竟然超越了奶酥麵包,而且不要因為它有著滿滿的青蔥,看起來很清淡就放下了戒心! 蔥花肉鬆捲麵包奪得熱量冠軍. 程涵宇指出,蔥花肉鬆捲 ...
2022年11月17日 — 傳統麵包熱量冠軍不是奶酥麵包鹹甜鹹甜的這款最爆卡 · 蔥花肉鬆捲麵包565大卡 · 奶酥麵包542大卡 · 肉鬆麵包439大卡 · 香蒜麵包422大卡 · 咖哩多拿滋337大 ...
2022年10月25日 — 以為有綠色蔬菜點綴看起來很清淡就放下戒心,但其實蔥花肉鬆捲本身麵包熱量就不低,搭配肉鬆跟萬惡的美乃滋,一下子就讓油脂、澱粉含量瞬間爆表,堅果麵包 ...
2023年11月29日 — 巧克力麵包(103g):409大卡菠蘿麵包(104g):405大卡蔥花麵包(100g):367大卡 ○紅燈區:熱量450卡以上 海苔肉鬆麵包(110g):472大卡奶酥麵包(115g):466大 ...
2022年10月21日 — 程涵宇營養師列舉的18款經典台式麵包,熱量排名第2的是奶酥麵包542大卡,其次則為肉鬆麵包439大卡、香蒜麵包422大卡、咖哩多拿滋337大卡、紅豆麵包330大卡 ...
2022年10月20日 — 她列出市面經典台式麵包熱料排行榜,均以一份的熱量為比較基準,其中蔥花肉鬆捲麵包高達565大卡、其次為奶酥麵包542大卡、肉鬆麵包439大卡、香蒜麵包422大 ...
2023年10月26日 — 波羅麵包:一份約104g,熱量為405大卡、脂肪含量16g、碳水化合物54g、糖量18g。 蔥花麵包:一份約100g,熱量為367大卡、脂肪含量14g、碳水化合物49g、糖量 ...
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以《步步驚心》爆紅並嫁給吳奇隆的劉詩詩,近來雖屢傳婚變,但身材、氣色都不受影響。為了控制體重,劉詩詩曾5年沒吃白米飯...
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根據農業知識入口網資料顯示,萊豆的產期為11月到翌年3月,其中的蛋白質與脂肪都是豆類之冠,每百公克可提供108大卡熱量,富...
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10大傷腎食物!第1名是這杯手搖飲鍋貼、奶酥麵包都上榜-壹蘋新聞網
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