吃山藥防癌,生食熟食哪個好?5種營養素嚇嚇叫
口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」引起不少網友熱議。到底山藥該怎麼吃,才能充分獲取其營養價值?就請專業營養師來為大家解答!
防癌、抗癌吃山藥就對了?這5營養素功不可沒
孫語霙營養師表示,以營養學角度來看,屬於根莖類的山藥,不僅富含多種人體的必須胺基酸、蛋白質及碳水化合物、膳食纖維,更含有黏質多糖、尿囊素、膽鹼、皂苷維生素A、B2、C,以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,營養價值十分豐富,適量食用對人體好處多多。尤其是,上述山藥所含的營養成分中,又以下列5大營養素,已被證實適度攝取,對人體有防癌、抑制癌細胞生長等多種健康好處:
①多種胺基酸及植物性荷爾蒙:有利身體組織、機能維持正常生活,減緩女性老化現象,使細胞不易癌化。
②膳食纖維:適度攝取能促進腸胃蠕動、幫助排便,達到預防便祕的效果。因此,在腸道不堆積老廢物質的情況下,自然有助預防腸癌及胃癌等消化道疾病上身。
③黏質多糖:有助增加人體內自然殺手細胞及T細胞的數量,並活化巨噬細胞,產生干擾素(interferon)。藉此達到提高人體免疫力,使淋巴球產生抗體,抑制癌細胞成長的作用。
④皂苷:具有增強免疫功能,促進干擾素(interferon)生成,以及T淋巴球細胞數增生的好處,有助抑制細胞突變及降低血中膽固醇濃度。
⑤碘:礦物質碘是人體合成甲狀腺激素的主要成分之一。適量食用可幫助預防甲狀腺癌,並維持人體正常發育、生長神經肌肉的功能。
口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」引起不少網友熱議。到底山藥該怎麼吃,才能充分獲取其營養價值?就請專業營養師來為大家解答!
防癌、抗癌吃山藥就對了?這5營養素功不可沒
孫語霙營養師表示,以營養學角度來看,屬於根莖類的山藥,不僅富含多種人體的必須胺基酸、蛋白質及碳水化合物、膳食纖維,更含有黏質多糖、尿囊素、膽鹼、皂苷維生素A、B2、C,以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,營養價值十分豐富,適量食用對人體好處多多。尤其是,上述山藥所含的營養成分中,又以下列5大營養素,已被證實適度攝取,對人體有防癌、抑制癌細胞生長等多種健康好處:
①多種胺基酸及植物性荷爾蒙:有利身體組織、機能維持正常生活,減緩女性老化現象,使細胞不易癌化。
②膳食纖維:適度攝取能促進腸胃蠕動、幫助排便,達到預防便祕的效果。因此,在腸道不堆積老廢物質的情況下,自然有助預防腸癌及胃癌等消化道疾病上身。
③黏質多糖:有助增加人體內自然殺手細胞及T細胞的數量,並活化巨噬細胞,產生干擾素(interferon)。藉此達到提高人體免疫力,使淋巴球產生抗體,抑制癌細胞成長的作用。
④皂苷:具有增強免疫功能,促進干擾素(interferon)生成,以及T淋巴球細胞數增生的好處,有助抑制細胞突變及降低血中膽固醇濃度。
⑤碘:礦物質碘是人體合成甲狀腺激素的主要成分之一。適量食用可幫助預防甲狀腺癌,並維持人體正常發育、生長神經肌肉的功能。
口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」引起不少網友熱議。到底山藥該怎麼吃,才能充分獲取其營養價值?就請專業營養師來為大家解答!
防癌、抗癌吃山藥就對了?這5營養素功不可沒
孫語霙營養師表示,以營養學角度來看,屬於根莖類的山藥,不僅富含多種人體的必須胺基酸、蛋白質及碳水化合物、膳食纖維,更含有黏質多糖、尿囊素、膽鹼、皂苷維生素A、B2、C,以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,營養價值十分豐富,適量食用對人體好處多多。尤其是,上述山藥所含的營養成分中,又以下列5大營養素,已被證實適度攝取,對人體有防癌、抑制癌細胞生長等多種健康好處:
①多種胺基酸及植物性荷爾蒙:有利身體組織、機能維持正常生活,減緩女性老化現象,使細胞不易癌化。
②膳食纖維:適度攝取能促進腸胃蠕動、幫助排便,達到預防便祕的效果。因此,在腸道不堆積老廢物質的情況下,自然有助預防腸癌及胃癌等消化道疾病上身。
③黏質多糖:有助增加人體內自然殺手細胞及T細胞的數量,並活化巨噬細胞,產生干擾素(interferon)。藉此達到提高人體免疫力,使淋巴球產生抗體,抑制癌細胞成長的作用。
④皂苷:具有增強免疫功能,促進干擾素(interferon)生成,以及T淋巴球細胞數增生的好處,有助抑制細胞突變及降低血中膽固醇濃度。
⑤碘:礦物質碘是人體合成甲狀腺激素的主要成分之一。適量食用可幫助預防甲狀腺癌,並維持人體正常發育、生長神經肌肉的功能。
口感鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防 ...
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口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果, ...
2023年2月22日 — 防癌:台灣癌症基金會指出,山藥含9種人體不能自製的胺基酸,可更新細胞 ... 生食、涼拌、炒。 紫山藥:外皮呈深褐色,肉質為鮮豔紫紅色,蘊含獨特 ...
... 癌化現象,具有防癌功能。山藥含碘量為140毫克/100gm,而人體每日所需則為150毫克 ... 3.生食:. a. 生山藥片:去皮後過鹽水或檸檬水,冷藏防止氧化,吃時像切生魚片方式 ...
營養好處:山藥和秋葵都富含膳食纖維,可促進腸道蠕動、幫助清除宿便,有利預防大腸癌。此外,生山藥刨成泥狀,口感鬆軟、適口性佳,是一道適合老年人、咀嚼能力不佳者的 ...
山藥好處壞處抗癌早餐山藥的副作用化療餐推薦癌症營養品山藥有毒嗎癌症奶粉化療高蛋白飲食山藥排骨湯冷凍山藥料理 醫藥衛生 黃金標靶治療 艾瑞果酸換膚 美麗爾 黯淡無光
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