最雷早餐揭曉,竟然是不油不膩的「它」!營養師一次全解析:你不知道的中西早餐店「熱量陷阱」
photos放大顯示
早餐是一天活力的來源!但許多人時常在早上為求方便,倉促地到早餐店抓個三明治,或點份蛋餅搭配飲料果腹,簡單又具飽足感!但,你曾經思考過這樣的早餐組合是否健康呢?熱量有多高呢?
營養師高敏敏表示,別小看早餐對健康的影響,小心,挑錯早餐,不僅營養沒攝取到,還讓肥胖找上門!因此,她特別以國人最常點的早餐舉例,提出熱量警訊,並建議該怎麼吃,才能吃得營養均衡、吃得健康而不發胖。
你不知道的熱量陷阱~西式早餐店黑胡椒鐵板麵:650大卡招牌三明治:236大卡鮪魚蛋餅:315大卡豬肉漢堡:580大卡花生厚片:275大卡熱狗蛋:215大卡
高敏敏指出,上述的西式早餐裡,最不建議「鐵板麵」。因為其主要的成分為油麵,再以勾芡的黑胡椒醬汁,以及大量的油脂下去烹飪,甚至會加入各種不同的調味料,不僅熱量超高,鈉含量驚人,且缺乏膳食纖維,非常不健康。
她提醒,在西式早餐店的挑選準則為,應盡量挑選能看到食物「原型」的肉類,如里肌肉、鮪魚等,避免食用過多的加工肉品,如香腸、火腿、培根等。許多人熱愛的油炸單點的,如薯餅、雞塊、熱狗等,就屬加工類食品,再加上油炸,油脂含量極高,建議捨去不點。
再來,也要注意漢堡、三明治類裡面的內容物。其實裡面所夾的餡料與塗料熱量也很高,記得提醒老闆「幫我去掉美乃滋」;也應將餐點的蔬菜加量,才能攝取足夠的膳食纖維。
飲料選擇上,要避免排便神器「大冰奶」。高敏敏說,通常早餐店的奶茶裡,加的是奶精非鮮奶,而奶精的主要成分為油脂,富含飽和脂肪、反式脂肪酸,熱量極高,長期食用容易造成心血管與肥胖。如果真的想喝,建議選擇鮮奶茶,用鮮奶替代奶精,此外,罐裝保久乳、無糖豆漿或紅茶也是較佳的選擇。
你不知道的熱量陷阱~中式早餐店一籠小籠包:195大卡一份蘿蔔糕:230大卡油條鹹豆漿:414大卡一顆飯糰:600大卡一根油條:230大卡燒餅夾蛋:265大卡
高敏敏表示,中式早餐大部分都是高油脂、高熱量,吃完都不覺得有飽足感,攝取的卡路里卻已經超標!舉例來說,一片蘿蔔糕是一份澱粉的量,若再加上油煎,吃進體內的就是滿滿的「油加澱粉」。而煎餃、鍋貼、水煎包也是同樣的道理,內餡幾乎都是使用肥絞肉,再用大量油煎,常常一吃卡路里就破錶。而燒餅、油條這類用麵粉和油製成、又下油鍋炸的食物,也不推薦。
中式早餐最大地雷則是飯糰,糯米的升糖指數高,容易增加胰島素的分泌,導致肥胖;再加上糯米不易消化,容易造成腸胃不適。如果真的要吃飯糰,可將白米改成黑米飯糰,並把油條拿掉,改為肉類或蛋類,是相對健康的做法。
而台灣人最愛的鹹豆漿,也是相對「不NG」的選擇。高敏敏解釋,鹹豆漿最原始的成分是無糖豆漿、醋、菜脯(或榨菜)、辣油、蔥花、油條,只要記得把油條去掉,就是道很健康的料理。
她最後提醒,外食早餐時,盡量不要挑選油炸過的食物、精緻澱粉類,多選擇蛋白質含量高、有蔬菜的食物,吃對早餐才能讓你活力滿滿一整天,選錯可會一整天有氣無力喔!
本文獲「KingNet國家網路醫藥」授權轉載,原文:外食健康吃!營養師高敏敏教你避開地雷早餐
責任編輯:呂宇真核稿編輯:陳宛欣
專欄簡介_KingNet國家網路醫藥
KingNet國家網路醫藥,是一結合醫療、藥品、保健、養生的行動網路平台,並經營華人醫療界最具規模醫藥諮詢,擁有1,500位專業醫療人員,提供民眾線上免費醫療諮詢。擁有超過6萬筆中西藥藥典,及上萬筆常見疾病及醫護名詞,破解艱深的醫療與用藥相關專有名詞,讓醫療更貼近群眾!
【為什麼我們要挑選這篇文章】 你每天早餐都吃什麼?招牌三明治、飯糰還是熱狗蛋?你知道它們的熱量有多高嗎? 今天就讓體態雕塑營養師Ricky ...
麵糊蛋餅熱量減肥可以吃吐司嗎早餐店熱量早餐吃什麼比較健康玉米蛋吐司熱量豬排蛋吐司熱量西式早餐熱量提神茶包肉鬆熱量 PTT鮪魚蛋吐司碳水化合物 [no_relate_sql.name;block=a]
天冷小心猝死!營養師曝吃「3食物」通血管洋蔥、核桃皆上榜
精胺酸(Arginine)被人體轉換後會生成一氧化氮,作用在血管內皮細胞,讓血管平滑肌放鬆,使血管擴張及減少血管阻力,可保護...
擊退秋冬季節疲勞和鼻過敏!中醫師、營養師分享超簡單食補秘訣,讓你輕鬆微養生、...
圖/北鼎提供火報記者陳聖偉/綜合報導換季氣候變化大,空氣中的溫度與濕度產生劇烈變化,體質較敏感的人一不小心就容易輕微著...
先吃飽才有力氣減重!10種食物吃了就飽醫激推「它」飽腹感高達323%
你正在減重或控制體重嗎?處於半飢餓狀態嗎?減重醫師蕭捷健建議「先吃飽才有力氣減重」!因為一旦大腦感覺得飢餓,身體的代...
吃麥當勞太罪惡?營養師曝「6款餐」較健康蛋捲冰淇淋意外上榜
國際中心/許智超報導美國一名營養師就列出在麥當勞可以買到6種「相對更健康」的餐點。(示意圖/翻攝自Pixabay)知名速食龍...
炸雞排恐致癌、肥胖又硬化血管!營養師揭5大隱憂這樣吃「少1動作」就好-四季線上
壓力大的時候,很多人會選擇一些高熱量食物來療愈心靈,像是甜甜圈、蛋糕和炸雞排等。然而你知道嗎?市售的炸雞排一片平均約...
堅果護心降脂,越吃越健康?愈吃愈胖?營養師:每天攝取堅果別超過「這分量」
堅果護心降脂,越吃越健康?愈吃愈胖?營養師:每天攝取堅果別超過「這分量」隨著春節腳步接近,傳統市場與各賣場,都擺滿南...