食譜/天然辛香料加速代謝 抗發炎又助循環-唐辛子山藥雞球
植化素食譜發炎循環山藥止痛鄒瑋倫抗發炎辛香料雞胸肉雷議宗加速代謝助循環硫化素唐辛子山藥雞球辛子雞球 文章 參考資訊
辛香料不等於重口味,天然健康也能風味十足,主廚雷議宗教大家製作「唐辛子山藥雞球」,選擇富含植化素的辛香料調味,幫助抗發炎及加速代謝循環。
看更多:年紀越大越容易胖?營養師授25種食材提升代謝 搭配運動消耗熱量更效率
材料
土雞胸肉、麵粉、山藥、乾香菇、核桃、南非國寶茶、甜椒、洋蔥、胡椒、辣椒、辣椒粉、辣味薄鹽醬油、生薑黃、橄欖油。
作法
1.將土雞胸肉切塊,在每塊的其中一面都用刀刻井字型,再加入麵粉拌勻。另將山藥切塊、甜椒切塊、香菇對半切、洋蔥切塊、生薑黃切片備用。
2.雞胸肉上麵粉抓成球,熱鍋熱油煎至成形、表面酥脆後,加入胡椒、薑黃拌炒,再依序放入洋蔥、香菇、山藥、辣椒粉一同炒勻。
3.淋上辣味薄鹽醬油,加入南非國寶茶(當高湯用),再放進甜椒拌炒均勻,起鍋後撒上核桃即可。
Tip:
雷議宗提醒,雞胸肉塊刀刻井字刻一面就好,不用兩面都刻,這樣油煎後才會捲起成球形。另外,為了讓甜椒保持鮮脆的口感,最後再放入鍋內拌炒即可。
看更多:5招增肌減脂更有效!運動前後這樣吃 9食物搭配減重不復胖
營養加分
中醫師鄒瑋倫表示,天然辛香料可以加速身體血液循環,提高體內代謝率,並讓肌肉能夠放鬆止痛,如辣椒、胡椒、甜椒或含有硫化素的洋蔥等都是很好的選擇,可以搭配料理來隨餐攝取,日常飲食中就能補充營養素。
看更多:抗發炎、降血糖!營養師盤點6種保健級香料辣椒、大蒜、生薑等 促代謝、防高血壓
◎ 諮詢專家/鄒瑋倫中醫師‧雷議宗主廚
→疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包! →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
黑蒜頭空腹吃黑蒜頭苦苦的可以吃嗎蒜頭變黃蒜頭發芽可以種嗎大量蒜頭保存方法蒜頭太多怎麼處理黑蒜頭做法大同電鍋辛香料有哪些植化素直銷醃肉料理 [no_relate_sql.name;block=a]
改善脂肪肝從飲食做起!哪些食物有助於預防和逆轉?應避免吃什麼?
根據衛福部統計,台灣脂肪肝盛行率高達33.3%,當肝臟脂肪過多,會使肝臟細胞受損而易引起慢性發炎,恐會逐漸走向慢性肝臟疾...
食譜/秋天滋潤養顏湯品!潤燥補氣、促進身體機能修復-山藥蒜子蛤蜊雞湯
秋天養顏,食補料理達人林秋香帶來這道「山藥蒜子蛤蜊雞湯」,富含鐵質的新鮮蛤蜊,加強身體抗氧化力,搭配荸薺一起熬煮的湯...
氣溫驟降慎防心肌梗塞!醫提醒:九成患者1週前就出現胸痛、噁心等症狀
今年首波冷氣團來襲,全台氣溫陡坡式下滑,不少民眾都很有感,但當氣溫劇烈變化時,最怕產生心肌梗塞[1]、中風等前兆,心臟...
上班提不起勁就想喝咖啡?營養師打臉:咖啡因其實無法提神-食譜自由配
喝咖啡提神有用嗎?(圖/本報資料照)開工不久又迎來週六補班日,還沒收心、調整好作息的你,是不是很想來杯咖啡提振一下精...
《大力女子姜南順》金廷恩化身性感貓女身材超火辣!私下凍齡保養秘訣、健身菜單揭...
由熱播韓劇《大力女子都奉順》編劇以及《酒鬼都市女人們》導演合作製作的全新電視劇《大力女子姜南順》,劇情描述從小力大無...
食譜/護肝減脂!秋刀魚搭薑黃飯再加分改善脂肪肝、緩解肝發炎-秋刀魚沙嗲"
想逆轉脂肪肝,主廚陳之穎教大家製作「秋刀魚沙嗲」,新鮮秋刀魚有豐富的維生素B6,防止肝臟脂肪堆積,薑黃飯幫你緩解肝臟發...