孕婦不能吃木瓜?營養師曝「這種」木瓜別吃!當季盛產正香甜 挑選有祕訣"
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孕婦別吃木瓜?坊間婆婆媽媽們傳說,瓜類水果是寒性食物,孕婦如果吃木瓜,將來寶寶氣管會不好,皮膚也會比較黃,甚至傳說木瓜有一種特殊酵素會造成流產,是真的嗎?營養師為木瓜闢謠表示,孕婦吃成熟的黃木瓜是安全的,但建議避開不成熟的青木瓜,泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」就先別吃吧!
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營養師李婉萍以國外文獻說明,一項以老鼠的研究發現,當鼠媽媽攝取「還未完全成熟」的木瓜,會引起產生明顯的子宮收縮現象;但另一組吃了已經削皮去籽且成熟木瓜的老鼠,無論是本身或胎兒則都沒有影響。科學家推論,果皮呈青綠色的木瓜含有的高濃度乳膠,可能會引發類似催產素和前列腺素的作用,導致流產或早產,因此建議婦女懷孕期間不宜食用青木瓜。不過,木瓜裡的乳膠含量會隨著成熟度而逐漸減少,孕婦正常食用已成熟的木瓜是安全的。
李婉萍表示,儘管關於木瓜和生殖方面的研究並不多,但有些孕期衛教會建議保險起見,懷孕期間不要吃未成熟的木瓜,例如泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」,用的是未成熟木瓜,就建議先忌口。
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護眼、抗氧化、幫助蛋白質分解
事實上,木瓜不但營養豐富,富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,而且熱量低,適量攝取對健康有多重好處,包括:
增進皮膚與眼睛健康:因為含有可幫助膠原蛋白形成的維生素C,以及可促進皮膚和黏膜健康的維生素A,所以有助保養皮膚,也能保護眼睛,預防乾眼症、白內障與眼睛老化。不過要注意,若攝取過多木瓜,其中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃,但只要停吃一陣子,膚色就會漸漸恢復正常。
降低心臟病風險:木瓜含有具抗氧化效果的維生素A、C、E,以及鎂、鉀和纖維,都能保持動脈健康、促進血液流動,並降低膽固醇,以減少罹患心臟病、高血壓和中風等風險。此外,木瓜的葉酸含量也不少,對於減少體內「同半胱胺酸」濃度,進而降低心血管疾病機率也能發揮作用。
幫助消化:木瓜所含的獨特酵素成分「木瓜蛋白酶」,能幫助蛋白質分解成氨基酸,讓身體更容易消化吸收,經常被抽取作為嫩肉劑。所以,大魚大肉後吃點木瓜,有助於減輕腸胃負擔、維持消化道正常的生理機能。
▲營養師為孕婦吃木瓜闢謠。(圖片提供/李婉萍營養師)
木瓜吃太多 色素沉積皮膚會泛黃
台灣的木瓜主要栽培地點在南投以南,幾乎全年皆可生產,其中夏秋兩季為盛產期,8月至11月收穫的木瓜最香甜好吃。購買木瓜時,如果是要馬上吃,可選外觀飽滿、沒有瘀傷凹陷,顏色呈紅橙或橘黃色、果蒂周圍觸感柔軟的木瓜;如果不是當天吃,就可以選外皮綠中帶黃、果溝處已轉紅的果實。如果買到表皮是青綠色、摸起來手感偏硬的木瓜,最好放在室溫下等待成熟軟化,切勿放進冰箱冷藏,以免木瓜因「寒害」再也不會熟了。已完全成熟的木瓜若暫時不吃,就用報紙包好再放入冰箱,並盡快食用完畢。
李婉萍營養師提醒,木瓜是好水果,但還是要適量食用。曾有人因短時間內吃了很多木瓜,導致過多β-胡蘿蔔素沉積,雙手泛黃。營養師說,這只是暫時性的現象,只要停吃一陣子就會恢復正常,對身體健康沒有影響。此外她也澄清,黃橘色蔬果吃太多,通常是手掌或腳掌皮膚變黃,和所謂「黃疸」並不一樣;假如除了皮膚,連眼白也跟著變黃,則可能是肝膽方面的疾病,應盡快就醫。 看更多:研究:「3種水果酵素」預防改善飛蚊症!飛蚊3異常快就醫
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock.李婉萍營養師提供 ◎ 資料來源/李婉萍營養師
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