木耳補膠原蛋白?專家曝「這些」更有效!膠原蛋白食物排行榜曝光 素食也能吃"
素食吃素膠原蛋白胺基酸食物木耳曝光專家蛋白質大豆黃豆排行榜劉素櫻蛋白質類食物補充膠原蛋白要吃什麼膠原蛋白功效 文章 參考資訊
吃素該如何攝取膠原蛋白?吃膠原蛋白不能直接補充膠原蛋白?營養師劉素櫻表示,吃富含膠原蛋白的食物,真正的目的是補充膠原蛋白的原料,也就是組成膠原蛋白分子的胺基酸材料,而非直接補充膠原蛋白,建議想補充膠原蛋白的民眾多吃點富含膠原蛋白組成的胺基酸食物。而素食者想補充膠原蛋白,建議首選蛋白質類食物、全榖雜糧蔬果等。
看更多:補充膠原蛋白也能幫助減肥、減輕關節疼痛!營養師大推6種「膠原蛋白食物」 戒除2習慣減緩膠原蛋白流失
吃膠原蛋白不能直接補膠原蛋白 建議從原料「胺基酸」攝取
劉素櫻指出,儘管人體有數以千計的蛋白質,但為了最佳效能及一些原因,身體並非直接利用食物中的蛋白質,而是將其全部拆解成最小的單位「胺基酸」,再看身體需要哪種蛋白質,然後拿這些胺基酸建材合成人體需要的蛋白質,如膠原蛋白等。
「所有蛋白質食物都不是以我們所吃的狀態被直接利用」,所以許多人都聽過吃膠原蛋白不能補充膠原蛋白的說法。劉素櫻解釋,吃富含膠原蛋白的食物,真正的目的是補充膠原蛋白的原料,也就是組成膠原蛋白分子的胺基酸材料,而非直接補充膠原蛋白。若身體有其他需要,這些來自膠原蛋白的胺基酸建材也會被挪做他用,合成身體其他需要的蛋白質,「不一定會原地復活直接合成膠原蛋白」。
看更多:48歲楊釆妮如少女,分享凍齡4寶!醫認證做到護膚就成功1半 加防曬更完美
素食者補充膠原蛋白建議多吃蛋白類食物、全榖雜糧、蔬果等
儘管膠原蛋白只存在動物性食物,但它們最終還是會被分解為最小的胺基酸建材,所以吃素的朋友只要多吃富含胺基酸原料的食物,像是蛋白質類的食物、全榖雜糧、蔬果等,就可達到補充膠原蛋白的目的。
另外,選擇食物除了胺基酸含量外,還要考慮一次食用量。乾料類食物因脫水濃縮,看起來含量很高,但實際上一次用量不多。舉例來說,全脂鮮奶每百克膠原蛋白組成的胺基酸含量611mg,全脂奶粉為5367mg,但若以同一杯牛奶相比,全脂鮮奶240cc換算下來是1344mg,25克全脂奶粉泡出來的一杯牛奶則是1324mg,兩者是差不多的。
劉素櫻補充,膠原蛋白含高比例的甘胺酸、脯胺酸、離胺酸等胺基酸,所以多攝取富含這三種可提供身體製造膠原蛋白所需的原料,但羥脯胺酸和羥離胺酸的轉化需要維生素C幫忙,所以別忘了要多吃蔬果確保身體不會缺乏維生素C。她解釋,維生素C並不需要和富含膠原蛋白的食物同時吃,只要有吃、身體不缺維生素C就好。
看更多:《大唐攻略》潘迎紫73歲靠6招逆齡、不老!早上空腹喝這杯「養身美顏」醫公開預防肌膚老化超簡單3步驟
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供·劉素櫻營養師 ◎ 資料來源/劉素櫻營養師
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
膠原蛋白最多的食物素食膠原蛋白dcard熟黃豆蛋白質植物膠原蛋白食物素食蛋白質食物表老人素食蛋白質膠原蛋白好處純素膠原蛋白粉黃豆蛋白質計算黃豆營養成分
「每天吃點零食」恐讓減肥無效!醫揭關鍵:讓大腦對「高熱量食物」慾望增強
重症醫黃軒表示,減肥無效,很可能只是因為「你每天只吃一點小零食」!圖:新頭殻資料照Newtalk新聞夏天快到了!不少人擔心...
燕麥可降膽固醇專家提醒:1吃法小心反效果
健康·6款最強減脂蔬菜「素中之肉」上榜還降膽固醇.18:152024/01/29.健康·吃錯8食物恐害越來越累常見早餐、咖啡都中了.10:072...
食譜/吃發酵食物顧健康!小菜這樣拌養好菌、守好免疫力-紅酒味噌和風小菜
國際研究指出,醃漬食物容易導致鼻咽癌,不過吃發酵食物對健康反而好處多,主廚雷議宗教大家製作這道「紅酒味噌和風小菜」,...
瑜珈前中後怎麼吃?練完後避免吃這5類食物,否則就白練了!-美麗佳人
很多人練習瑜珈是為了要減脂瘦身,於是就展開了瑜珈+節食的漫漫長路,但其實瑜珈並不建議大家用節食來減肥,因為對身體的傷...
復旦大學團隊開發新型AI算法分析蛋白質精細結構助研發新藥
復旦大學馬劍鵬教授領銜的科研團隊開發的新型計算方法OPUS-DSD,能夠解析冷凍電子顯微鏡(Cryo-EM)結構解析技術中,因傳統...
癌症殺手|大腸癌婦靠吃1食物改善病情醫生:助降血糖及膽固醇
【大腸癌/癌症/木耳/便秘/三高】大腸癌是本港第2號癌症殺手,2021年有2298人死於此症。而台灣有醫生早前就分享一名65歲大腸...
頭髮狂掉好稀疏?營養師教「改善掉髮」4飲食關鍵:蛋白質要吃夠-ETFashion
▲營養師分享有助改善掉髮的飲食秘訣。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖現代人作息不規律、生活壓力大,加上許多不良的...