張孝全曾胖到近百公斤,靠「5招」大瘦身!營養師提醒:這方式沒有慢性病才適用
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38歲男星張孝全出道20多年,經常為了不同戲劇角色忽胖忽瘦,最胖時一度高達近百公斤,他透露自己有效瘦身同時保持肌肉線條的健身以及飲食祕訣,包括豆類代替澱粉、白肉取代紅肉等。營養師表示,有慢性疾病、飲食要限制蛋白質的人,不適合用豆類代替澱粉,以免蛋白質過量。
豆類代替澱粉 白肉取代紅肉
張孝全曾在受訪時表示,瘦身時會控制「吃什麼」,尤其是澱粉類會盡量換成豆類食物,因為豆類能夠攝取到的更多營養素,還有膳食纖維、礦物質等,所以用豆類取代澱粉可避免對身體造成過多的負擔。此外,為了維持肌肉量,張孝全在進食肉類會以「白肉」作為首選,因為白肉的蛋白質含量比紅肉來的高,而且熱量只有紅肉的一半。
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多吃蔬菜、堅果 固定運動和衝浪高效燃脂
為了避免減重時便祕,張孝全會多攝取綠色蔬菜,而堅果含油脂,也會適量攝取。除了飲食控制,張孝全也定期到健身房運動,養成每周運動3~4次的習慣,平常則是選擇拳擊、衝浪、騎單車或跑步等高效能的全身燃脂運動。此外,衝浪過程中,不論是用雙手划水或是雙腳站在衝浪板上,都能夠加強四肢和核心肌肉。這些都是讓他從接近100公斤成功瘦到81公斤的祕訣。
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限蛋白者不建議用豆製品取代澱粉
振興醫院營養師陳韻婷表示,沒有慢病的人才適合用豆類取代澱粉類,因為豆類含蛋白質,而且豆製品也有分不同類別,例如紅豆和綠豆,就跟豆腐類的豆製品不同,紅綠豆屬於澱粉、纖維相對高,黃豆類則是蛋白質較多,所以腎病、糖尿病、飲食需要控制蛋白質的人,就不建議用豆類取代澱粉。
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全榖雜糧豆適合取代白米 植物類豆製品有助減脂
陳韻婷表示,這兩種豆類都有膳食纖維,可提升飽足感、不易餓。建議可以用全穀雜糧的豆類,如鷹嘴豆等取代白米,提高膳食纖維和礦物質攝取,還能補充維生素B群、鉀和鎂等營養素。這些營養素都是能量代謝必需品,可啟動代謝,是人體細胞的小幫手、有助減重。而使用白肉取代紅肉,熱量和脂肪含量相對低,舉例來說,一塊手掌大的魚,比豬肉的熱量低,如果想要減脂肪,則建議採用植物類的豆製品。
◎ 圖片來源/翻攝自張孝全粉絲團 ◎ 諮詢專家/陳韻婷營養師
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