黃小柔胃弱潰瘍成病根!上腹痛都是胃潰瘍?中醫推2道夜市都有的養胃食譜
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40歲藝人黃小柔,日前在節目中分享,去年胃潰瘍復發,久病厭世導致憂鬱症也復發,她感嘆「2021年是她結婚以來最黑暗的一年」。因為疫情關係宅在家太久,解封後到餐廳吃美食,豬排、牛蒡絲還有高麗菜絲下肚,不到6個小時,胃就開始作痛,吃藥也沒好,檢查後才發現胃潰瘍復發,總共治療近3個月,不舒服到連憂鬱症也跟著復發。
胃潰瘍「飯後痛 」12指腸潰瘍「飯後不痛」
胃酸造成的潰瘍可不只是胃潰瘍,還有十二指腸潰瘍,這二者統稱消化性潰瘍。但胃潰瘍和十二指腸潰瘍的疾病症狀很像,臨床上很難分辨,新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示,臨床上問診時會用幾個重點判斷: 1.空腹睡到半夜是否會痛醒
也就是「餓痛」,若有此狀況,柳朋馳說,有較大機率屬十二指腸潰瘍,同時也會有胸部燒灼感和噁心感,但食慾並不會降低。
2.進食後半小時至1小時,上腹部開始悶痛
是所謂的「飽痛」,同時會有胸部燒灼感和噁心感,患者有可能會因為吃東西後會疼痛而不敢多吃。
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中醫師推2道養胃食譜
想要顧胃,中醫師吳明珠建議用以下的中醫食療來調理,像「健胃四神湯」當中的芡實可以補腎氣;蓮子安神健脾、祛濕;茯苓則是慈禧晚年特別愛吃的食品之一,有助改善消化不良、心悸暈眩;小腸以形補形,油脂部分能顧腸潤胃。
另外,吳明珠也分享,「苦茶油麵線」自己從小吃到大,苦茶油有助於舒緩慢性萎縮性胃炎帶來的問題,因為胃部黏膜萎縮,降低胃酸分泌效率,腹部也相對的容易發脹,吃一些苦茶油可以緩解胃脹的症狀,又養胃。
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健胃四神湯:健胃整腸補氣
材料:豬小腸100克、水 6碗、四神藥材:薏仁 5錢、山藥 5錢、蓮子8錢、芡實 5錢、茯苓 5錢。
調味料:鹽少許、米酒隨意。
作法:先將豬腸洗淨切寸段,與四神藥材一起熬煮至熟爛約須1小時以上;再加少許鹽調味,可再撒些米酒味道更香;配料可依個人喜好增減。
▲中醫「健胃四神湯」養胃料理食譜。
苦茶油麵線:顧胃補氣
材料:麵線 350公克、紅蘿蔔50公克、薑末 10公克、苦茶油 3大匙。
作法:紅蘿蔔洗淨切絲備用;燒一鍋滾沸的水,將麵線及紅蘿蔔絲分別放入沸水中汆燙約2分鐘,撈出備用;熱油鍋放入2大匙苦茶油燒熱,小火爆香薑末,放入煮好的麵線、紅蘿蔔絲,以小火拌炒均勻即可熄火盛盤。 看更多:營養師破除「吃辣3迷思」提「辣椒7好處」!吃辣竟能養顏美容?
▲中醫「苦茶油麵線」養胃料理食譜。
◎ 圖片來源/翻攝自黃小柔臉書 ◎ 諮詢專家/柳朋馳醫師.吳明珠中醫師
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