過年吃太多消化不良?中醫推1款湯健脾去油膩 免用肉熬更清爽、材料易買又便宜
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新年餐餐大魚大肉,有時還會跟親戚喝茶,再吃點年糕、蘿蔔糕和各式煎炸食物,真是「飽到上心口」,但吃得太多,容易消化不良,甚至導致腸胃不適,該怎麼辦?中醫師潘仲恆介紹這款「山藥薏仁陳皮湯」,能幫助消滯健脾,舒緩肚脹感。
這款湯的材料全部都可在藥材店買到,湯料的價錢實惠,記得在煮湯時,不用加肉類一起煲,否則會變油膩,清清淡淡的才適合消除飽滯感。潘仲恆解釋,山藥健脾,乾山藥比新鮮山藥的功效更佳;材料中還有山楂及麥芽,山楂可助脾健胃,對消去油膩、肉食的積滯特別有效,麥芽亦適用因米、麵、番薯、芋頭類的消化不良症狀。
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另外,潘仲恆提醒,這款山藥薏仁陳皮湯適合消化不良的人飲用,平日不須常喝;孕婦及哺乳期的婦女則不宜飲用。
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山藥薏仁陳皮湯(2~3人份)
【材料】
乾山藥20克、生薏仁10克、熟薏仁10克、陳皮1塊、麥芽10克、山楂5克、清水1000毫升、鹽適量。
【作法】
1.把所有材料洗淨。
2.燒熱水,放入所有材料,大火煮10分鐘,再轉小火煮50分鐘,加鹽調味即可。
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更多內容:【秋冬湯水食譜】猴頭菇腰果素湯保腎驅寒 如何去除猴頭菇澀味? 文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源/香港01
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