洗碗海綿竟比馬桶還髒!用水洗根本不夠、簡單殺菌有4方法 保持海綿清潔4習慣必養成
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想一想你已有多久沒有更換過洗碗海綿(百潔海綿)?國外研究證實,洗碗海綿是絕佳的細菌溫床,甚至可能比馬桶更髒。頻繁更換可確保衛生,不過想節省金錢及為環保考慮,經常消毒應是可行的辦法。以下有4種方法,有簡單的、也有快捷的,究竟哪種最能殺菌消毒呢?
自然生物化學雜誌《Nature Chemical Biology》於2022年2月10日發表一研究報告指出,潮濕、多孔、充滿空氣和富含食物殘渣的廚房海綿,為細菌提供了舒適的物理環境孳生,每立方公分能夠容納 540億個細菌,包括大腸桿菌及沙門氏菌等。
清潔消毒洗碗海綿 常用4種方法
美國清潔協會(ACI)建議每星期清潔及消毒洗碗海綿,有助防止細菌蔓延至碗碟、餐具、水槽和枱面,並有助遏止細菌傳播,並且每2至3星期就要更換一次。清潔及消毒洗碗海綿的目的除了殺死細菌,也可擺脫霉味,當然還包括省錢。不過,並非用自來水和洗潔精將洗碗海綿搓搓擰擰就夠,一般來說,以下4種方法最常用:
1.用微波爐
將洗碗海綿放在可微波的容器中並裝滿水,浸透海綿後放入微波爐,用高火/全功率微波2分鐘左右取出(注意燙手),冷卻10~15分鐘,然後擰乾多餘的水,放在通風處晾乾即可。
注意:記得確保海綿有徹底弄濕,如果用微波爐加熱沒有弄濕的海綿,海綿可能會著火。另外,海綿內不能含金屬物料,否則會引起火花。
2.用洗碗機
將洗碗海綿與碗碟一起放進洗碗機,取出後再沖洗一遍,並確保盡量擠乾水,就會得到很好的清潔效果。
3.用白醋
將3杯水和1杯白醋煮沸,浸泡海綿約2~5分鐘,冷卻後扭乾。
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4.用漂白劑
美國疾病控制和預防中心建議,每1加侖(約3.8升)的水加1杯(240毫升)漂白劑(6%)混合成溶液,將海綿放入浸泡5分鐘,之後沖洗並扭乾。
注意:漂白劑有強烈的氣味,要記得打開窗戶讓環境空氣流通。
用微波爐、洗碗機消毒 殺菌效果最好
以上方法哪個最有效且方便?據美國農業部(USDA)資料顯示,利用微波爐消毒洗碗海綿可殺死99.99%的細菌,用洗碗機可殺死99.98%細菌;至於將洗碗海綿浸泡在含10%漂白劑的溶液內或用檸檬汁等酸性物質消毒,只能殺死海綿中37%至87%的細菌,那些殘留的細菌有可能致病。
總結,用微波爐或洗碗機消毒洗碗海綿,可有效去除黴菌,細菌含量能少於1%,其他清潔方法則被發現還有6.7%~63%的黴菌存活。
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使用洗碗海綿注意4點 才能保持清潔衛生
要保持洗碗海綿清潔,使用時及洗碗後均須考慮到它的衛生狀況:
1.不要用洗碗海綿擦拭切生肉的砧板,因為生肉可能含有許多危險的細菌,用洗碗海綿來清潔一塊滿是生肉汁液的砧板,會將細菌帶入海綿,然後散佈開來。
2.在洗碗時,海綿會沾上剩菜及醬汁,在海綿收起來之前必須將所有食物渣滓洗掉,否則久而久之會發臭並充滿細菌。
3.一定要擰乾海綿,以免發臭、孳生黴菌及細菌。
4.定期更換全新的洗碗海綿是確保衛生的有效方法。
除了洗碗海綿,也可考慮使用其他清潔產品代替,例如矽膠刷、手持洗碗刷等,它們更容易被清潔,晾乾的速度也更快,且可循環使用,不必經常更換,比較環保。
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◎ 圖片來源/香港01.達志影像/shutterstock提供
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