澱粉食物|食牛蒡降血糖減肥恐越吃越肥9種食物不是蔬菜是澱粉 - 頭條日報
熱量食物蔬菜蛋白質VS碳水化合物降血糖越肥牛蒡日報碳水頭條遠超 文章 參考資訊
吃牛蒡可降血糖,還可以減肥?有營養師指出,牛蒡等9種食材經常被誤認為是蔬菜,其實全是「澱粉陷阱」。若為了減脂而吃更多這些「偽蔬菜」,恐怕會有反效果,越吃越肥。
食牛蒡蓮藕減肥 恐越減越肥
營養師葉若懿[1]在其facebook專頁發文,指出大眾對食材的錯誤認知。她表示,很多人會把一些澱粉食材當成蔬菜,以為自己在吃蔬菜減肥,並大量攝取,其實已誤踩「澱粉陷阱」。
她分享一個減肥個案指,案主因為聽說蓮藕茶有助促進新陳代謝、增強減肥功效,結果喝了一星期後,反而肥了2kg。她解釋,蓮藕其實是澱粉,蓮藕茶裡更加了糖,故令體重有增無減。
9種澱粉食物常被誤當蔬菜
葉若懿表示,如果把澱粉類食材當成蔬菜大量進食,非但無助控制碳水攝取量,反而會越吃越肥。蓮藕、牛蒡及淮山都經常被誤認是蔬菜,其他容易被搞錯的食材如下:
9種澱粉食材的營養價值
每100克食材計算,碳水化合物含量如下(由低至高排列):
蓮藕:碳水化合物13.5g、蛋白質2g、熱量58kcal 馬蹄:碳水化合物14.5g、蛋白質1.7g、熱量63kcal 薯仔:碳水化合物15.8g、蛋白質2.6g、熱量74kcal 南瓜:碳水化合物17.3g、蛋白質1.9g、熱量69kcal 淮山:碳水化合物17.8g、蛋白質2.8g、熱量83kcal 甜粟米:碳水化合物17.8g、蛋白質3.3g、熱量97kcal 牛蒡:碳水化合物19.1g、蛋白質2.5g、熱量75kcal 芋頭:碳水化合物26.4g、蛋白質2.5g、熱量123kcal 番薯:碳水化合物27.7g、蛋白質1.3g、熱量115kcal9種「偽蔬菜」澱粉 碳水熱量遠超蔬菜?
與白飯和蔬菜一比較,上述9類食材為何會被歸類為澱粉,答案一目了然:
蔬菜:碳水化合物5g、蛋白質1g、熱量25kcal 白飯:碳水化合物41g、蛋白質3.2g、熱量182kcal 上述9類澱粉食材的碳水化合物和熱量,均比蔬菜高2倍以上。不過,白飯的碳水化合物和熱量更高。葉若懿提醒,想要控制碳水化合物攝取量的人士,一定要認清這些「澱粉陷阱」,不要吃錯,以免越減越肥。
內容獲「葉若懿/Chloe 營養師」[2]授權轉載
相關文章:
白飯十惡不赦?醫生戒碳水後全身出疹 改用1食法減脂變型男[3]
吃白飯甜品可以瘦身?醫生教吃1類碳水快速增肌減脂[4]
減肥吃太少越減越肥!營養師教成功瘦身秘訣 不戒澱粉減走4磅[5]
撰文:Louise
《星島頭條》APP經已推出最新版本,請立即更新,瀏覽更精彩內容:https://bit.ly/3yLrgYZ[6]
References
營養師葉若懿 (www.facebook.com) 「葉若懿/Chloe 營養師」 (www.facebook.com) 白飯十惡不赦?醫生戒碳水後全身出疹 改用1食法減脂變型男 (www.stheadline.com) 吃白飯甜品可以瘦身?醫生教吃1類碳水快速增肌減脂 (www.stheadline.com) 減肥吃太少越減越肥!營養師教成功瘦身秘訣 不戒澱粉減走4磅 (www.stheadline.com) https://bit.ly/3yLrgYZ (bit.ly)2022年5月31日 — 三大營養素包含碳水化合物、蛋白質和脂肪,再加上一些微量元素礦物質和維生素,這些大概就是身體所需的大部分營養素了。食物主要分類成六大類, ...
2023年9月16日 — 尤其優格推薦「希臘優格」,其中含有蛋白質能比碳水化合物消耗更多熱量,搭配水果或堅果當成早餐一起吃很適合! 廣告- 內文未完請往下捲動 ...
2022年5月6日 — 植物性食物排碳量遠低於動物性食物… ... 他餐補足一日之所需熱量與食物種類和份量。 ... 總計:熱量392.6 大卡、碳水化合物75.0 克、蛋白質11.2 克、脂肪7.3 ...
2023年10月5日 — 牛蒡:碳水化合物19.1g、蛋白質2.5g、熱量75kcal; 芋頭 ... 9種「偽蔬菜」澱粉 碳水熱量遠超蔬菜? 蔬菜VS ... 蔬菜:碳水化合物5g、蛋白質1g、熱量25kcal ...
... 食品營養成分資料庫):. 100公克牛蒡含有76.9公克水分、19.1公克碳水化合物、2.5公克蛋白、0.4公克脂肪、5.1公克膳食纖維,修正熱量為75大卡。 100公克馬鈴薯則含有 ...
2019年4月22日 — 牛蒡含有豐富的鈣質,如果缺乏鈣質,胰島素分泌會失常,進而引起血糖上升,所以牛蒡當中豐富的鈣質也有助於降低血糖。此外,鈣質是骨骼生長的重要營養素, ...
2019年9月23日 — 但她提醒,減肥仍需考量總熱量攝取,相較於其他蔬菜,牛蒡的碳水化合物含量較高、熱量也較高,大量食用反而造成熱量攝取過多。另外,牛蒡中的鉀離子 ...
2023年10月6日 — 莲藕:碳水化合物13.5g、蛋白质2g、热量58kcal. 马蹄:碳水化合物14.5g、蛋白质1.7g、热量63kcal. 薯仔:碳水化合物15.8g、蛋白质2.6g ...
2023年10月5日 — 9種「偽蔬菜」澱粉 碳水熱量遠超蔬菜? · 蔬菜:碳水化合物5g、蛋白質1g、熱量25kcal · 白飯:碳水化合物41g、蛋白質3.2g、熱量182kcal · 上述9類澱粉食材的 ...
牛蒡營養成分蓮藕100g熱量牛蒡料理青菜 是澱粉 嗎牛蒡是蔬菜嗎牛蒡絲熱量不含澱粉的蔬菜胰島素 血糖 減肥蓮藕營養蓮藕纖維 [no_relate_sql.name;block=a]
美國研究:攝取較多含有「這類型營養素」食物....罹患慢性病機率減少!?-YouTube
健康2.0•262Kviews·48:36·Gotochannel·小中風是大中風警訊!必學2招逆轉讓血管變Q彈,預防中風危機!【健康2.0精選】.TVBS優...
冬至吃湯圓怕熱量高?鹹甜湯圓煮法、配料這樣調整不怕胖吃對時機更健康"
冬至即將到來,家家戶戶大多會吃湯圓,除了象徵團圓,也代表又長大一歲。不過,現在隨著健康意識抬頭,不少人在吃湯圓時,也...
丹麥阿拉食品原料:在VitafoodsEurope展會推出「全面補水」的乳清蛋白
瑞士日內瓦–MediaOutReachNewswire[1]–2024年5月2日–丹麥阿拉食品原料將在2024年5月14日-16日,於瑞士舉辦VitafoodsEurope(...
怕心臟無力?最佳心臟保護飲食方案!研究:這種食物吃得愈夠,愈有益心臟
以往大家所認知的,要遠離脂肪類食物才能保護心血管,但新研究發現,比起「不要吃某種食物」,更重視「該吃的食物」有沒有吃...
食譜/維持肌肉關節活力!富含護關節營養素幫助身體修復不卡關-五蔬牛雙寶"
想要關節不卡卡,營養均衡很重要,主廚雷議宗教大家製作「五蔬牛雙寶」,富含生物類黃酮的青花菜與甜椒,搭配富含膠原蛋白的...
維持蘋果肌!營養師曝教吃「促進膠原蛋白合成」2類食物-ETFashion
▲營養師教吃2類食物幫助促進膠原蛋白合成,維持肌膚好狀態。記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖、翻攝IGgoodal_officiali...