中秋佳節憂吃過量? 專家授「2飲食法」滿足口慾兼顧健康 - 理財周刊
【健康醫療網/記者王冠廷報導】中秋節應景的美食豐富且多樣,讓人忍不住想吃卻又害怕過量而影響健康。許多人常認為「中秋過節就是要大口吃烤肉、月餅、蛋黃酥或柚子」又或者「我和一般人一樣健康無高血壓,不用防治高血壓吧?也沒有心血管疾病、憂鬱、失智呀!」。
故在此介紹得舒與地中海式的健康飲食方式,讓大家可以享用美食亦能保持均衡營養,度過一個健康的中秋節!
得舒、地中海飲食 身體益處一次看
柳營奇美醫院營養科江秋蓉組長表示,「得舒」(DASH,Dietary Approaches to Stop Hypertension)是一種可防治高血壓的飲食方式,即使是一般健康者也非常適合一起來執行;而「地中海飲食」(Mediterranean diet)則是生活於地中海沿岸的國家的飲食習慣,經調查發現地中海附近的居民食用這類飲食模式,心血管疾病少見,故命名為地中海飲食。另外,許多研究也發現,遵循地中海飲食,可降低憂鬱與失智的風險。
兩種飲食吃法不同 遵守原則這樣吃
得舒的飲食原則是每日高量蔬果5+5、選擇適量全榖雜糧類、低脂或無脂乳製品、低脂家禽及魚類、吃堅果用好油。而地中海飲食原則是每餐五穀雜糧1~2份、蔬菜至少2份、水果1~2份、橄欖油1匙(富含單元不飽和脂肪);每天吃乳製品2份、堅果種子類1~2份、使用天然香料調味;每周吃海鮮及豆類各至少2份、雞蛋2~4份、白肉2份;少量吃,甜食小於2份、紅肉小於2份、加工肉品小於1份。
多吃原形食物 將飲食習慣融入生活中
江秋蓉組長提醒,不論是「得舒」飲食或是「地中海」飲食都是需要吃大量蔬菜,每餐最好1碗,水果則建議每天2碗,白飯和麵條改全榖雜糧類,每天吃乳製品2份,選擇豆類、低脂家禽、魚類、海鮮等原形食物,吃堅果用好油,少量吃甜食。
以上原則其實也可以運用在日常生活上,不一定要在節慶時節或是有相關疾病時才注意飲食方式,平時養成良好的均衡飲食習慣,也有助於預防疾病的功效。
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