「脂肪緩衝」受損恐導致胰島素分泌不足!醫教你健康吃油養出好細胞
減肥的人一聽到「脂肪」就會很害怕,但攝取適量的脂肪對代謝也是非常重要的。醫師指出,體脂不是越低越好,脂肪是可以作為體內能量緩衝的,如果脂肪緩衝機制受損,嚴重恐會導致胰島素分泌不足。
脂肪具有緩衝「三酸甘油酯」快速升高的效果
家醫科醫師李思賢指出,「脂肪」對飯後的脂肪酸暴衝有緩衝效果,能夠更快地清除血中的三酸甘油酯,讓脂肪被酵素分解,並被脂肪細胞攝入,若人體沒有「脂肪緩衝」,一餐後三酸甘油酯上升的濃度會是休息時的10倍以上,但這狀況是很難發生的,因為人體有緩衝機制,如同血糖一樣,有肝臟和肌肉穩定血糖,脂肪細胞在飽足後,也是能緩衝攝入的脂肪。
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脂肪緩衝機制受損 恐導致胰島素分泌不足
李思賢提到,「脂肪緩衝」機制一旦受損,其他細胞和器官就容易暴露在高濃度的脂質環境中,而高三酸甘油酯的累積就容易引起「胰島素阻抗」。影響的器官包括肝臟、骨骼肌、胰臟等等,長期的影響就是胰島素阻抗、血糖增加,最後導致胰島素分泌不足。
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不要害怕攝取油脂
李思賢提醒,脂肪細胞的大小也和「脂肪緩衝機制」有關,越小顆的脂肪有越大的緩衝效果,反之,若脂肪細胞很大顆,代表已經沒有多少空間可以「撐大」,因此擁有健康的脂肪細胞,對健康的代謝來說是非常重要的。
不要害怕攝取好的油脂,因為脂肪細胞的細胞膜也是由油脂構成的,盡量減少品質不好的精煉植物油、反式脂肪,多攝取好的油脂,像是橄欖油、苦茶油、椰子油、紫蘇油等,就能夠擁有伸縮自如的脂肪細胞。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/李思賢醫師[4]
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References
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