補鈣別碰「2NG食物」! 江坤俊:鈣質流光了健康雲
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▲醫師提醒,骨質疏鬆盛行率相當高。(圖/達志/示意圖)
記者張乃文/綜合報導
根據衛福部統計,2017年至2021年國人營養變遷中,最為缺乏的礦物質就是鈣,加上骨質疏鬆的盛行率相當高,以停經後的婦女約有38%有相關問題。醫師提醒,不是一昧補鈣就代表有用,有2種NG食物吃了反而會讓鈣質無法吸收,包括高鈉食物及高磷食物。
外科醫師江坤俊在《江P醫件事[1]》提醒,骨質疏鬆的盛行率相當高,且後遺症除了跌倒後容易骨折,更可怕的是,若是65歲以上的長輩,有髖關節骨折時,死亡率一年約30%,接近乳癌三期的死亡率。醫師表示,但有許多人補了鈣片,骨密度仍低,原因可能是因為同時攝取了2種NG食物。
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▲牛奶、起司或豆製品等都屬於高鈣食物。(示意圖/ETtoday資料照)
江坤俊列舉:
1.高鈉食物:根據研究統計,吃的東西太鹹,血液裡的鈉會過高,因而從腎臟排出。但排鈉的同時,也會把血液的鈣排掉,且有些高鈉食物吃起來不鹹,卻是隱藏版地雷,像是沙茶醬、烏醋或火鍋料、火鍋湯等。
2.高磷食物:高磷食物中有許多磷酸根;當磷酸根和鈣結合,就會變成磷酸鈣,沉澱後導致小腸無法吸收,鈣會隨糞便排出。日常生活中,包括碳酸飲料、加工食品,如:香腸、臘肉等都是含高磷酸根食物。
江坤俊說,生活中不少食物都屬於高鈣,並不一定要補充鈣片。醫師說明,包括起司、牛奶、豆製品、深綠色蔬菜、青江菜、地瓜葉或菠菜等,補充這些食物時,多留意上述兩種NG地雷,就能好好補鈣。而根據國健署建議,平均一天要補充1000至1200毫克的鈣質。
References
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