健康網》高鹽食物使你越吃越多! 醫:「鹽」會成癮也與飢餓素有關
醫師提到,高熱量食物常伴隨高鹽分,因高鹽食物會使你上癮外,更會增加飢餓素的分泌,讓你越吃越多;示意圖。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕你有想過為何高熱量食物常伴隨高鹽分嗎?對此,無齡診所副院長黃乙絜表示,理由很簡單,就是要讓你一口接一口停不下來。她解釋,鹽份對於大腦的刺激,和某些毒品帶來的快感區域重疊,也就是說,高鹽食物也有成癮性。此外,也有研究發現,鹽分攝取多寡跟飢餓素的分泌有正向相關,使我們越吃越多,像是:綜合火鍋料等加工食品,鈉含量通常也高,這就是食品廠商的伎倆,透過添加大量鹽分,讓食物更美味,使你吃更多。
無齡診所副院長黃乙絜在臉書專頁「黃乙絜醫師[1]」發文指出,物質成癮跟腦部負責掌控愉悅感的迴路有關,而鹽份對於大腦的刺激,和鴉片類食物及古柯鹼所帶來的快感區域完全重疊,就是指高鹽食物也是有成癮性。她舉例,薄鹽堅果相對無鹽堅果,哪一個會讓你吃更多?花枝丸、甜不辣、綜合火鍋料,這類特別好吃的加工食品往往鈉含量也是高的,這就是食品廠商的伎倆,透過添加大量鹽分,使食物更美味,讓你吃更多。
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高鹽飲食會刺激飢餓素分泌那麼高鹽常跟高熱量食物一起出現,變胖的主要兇手仍是高熱量食物吧?黃乙絜強調,其實這幾年的研究發現,撇開高熱量,過量的鹽分攝取本身很可能就是致胖因素;也有研究發現,鹽分攝取多寡跟飢餓素的分泌有關,高鹽飲食會刺激血液中飢餓素的上升,飢餓素會刺激食慾,讓我們越吃越多。
黃乙絜呼籲,減重之路真的不好走,除要堅持吃對的東西外,還要面對外界無數的誘惑,面對高成癮食物最好的辦法就是遠離它,把專注力放在更值得的事情上。
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黃乙絜醫師 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)2023年10月25日 — 無齡診所副院長黃乙絜在臉書專頁「黃乙絜醫師」發文指出,物質成癮跟腦部負責掌控愉悅感的迴路有關,而鹽份對於大腦的刺激,和鴉片類食物及古柯鹼所帶來的 ...
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