防胰臟癌食物|水果2種吃法血糖高恐致癌營養師推介5種防癌水果
吃水果可以保健養生,但若用錯方法吸收,可能會弄巧反拙!有營養師表示,有2種處理水果方法及4類隱形糖分容易會令血糖急高,甚至增加患胰臟癌的風險。她推介5種水果,相對高纖且並有效穩定血糖,預防「癌王」胰臟癌。
預防胰臟癌|5種高纖水果 穩定血糖防胰臟癌
胰臟癌為本港第4大致命癌症,血糖過高容易增加風險。營養師劉怡里在節目《健康2.0》[1]中分享指,水果糖分通常比較高,攝入後會影響胰臟的胰島素分泌,因此,若進食過量或錯選水果,可能會增加胰臟的負擔,誘發胰臟癌。
要預防胰臟癌,她推介進食以下5種水果,屬於低GI(低升糖指數)水果,有助穩定血糖,維持胰臟健康。食用建議如下:
胰臟癌成因|水果2種吃法令血糖高恐致癌
營養師劉怡里指,除了要選擇低GI的水果,也要注意吃水果的方法。她解釋,低GI水果豐富纖維,但以下常見2種吃法有機會令血糖不穩定,由低GI變成高GI:
將水果榨汁飲用 吃完吐掉果渣【同場加映】1種吃水果方法 有助減低41%死亡率[2]
防胰臟癌食物|低升糖高升糖水果可吃多少?
營養師劉怡里提醒,吃水果也要留意攝取量,即使是低GI水果,進食份量過多也會影響血糖。食用建議如下:
低GI的水果食用份量:大約1碗為1份,一般人可以吃2份。 高GI的水果食用份量:例如夏天的芒果和龍眼,可以吃半碗。甚麼是升糖指數(GI)?有甚麼水果屬於低升糖、高升糖水果?
小心4大隱形糖分 鹹酸食物易令血糖升高?
另外,營養師劉怡里指出,除了水果,在日常生活中也會不知不覺間攝入糖分,要格外小心4類隱形糖分,並注意攝取量:
4大隱形糖分易令血糖升高:
1. 飲料中的糖
世界衛生組織建議,每人每天攝入約4至5顆方糖。 一杯650毫升的全糖紅茶,實際上相當於攝入了8至9顆方糖,大約是建議攝入量的兩倍。 而全糖珍珠奶茶大約含糖量超過10顆方糖。2. 看似健康的糖
例如蜂蜜、楓糖、黑糖等。 這些糖被稱為游離糖,會導致胰島素分泌過量,使血糖水平的快速上升,增加胰臟負擔,甚至提高患糖尿病的風險。 以60kg的成年人為例,每日蜂蜜和黑糖的攝取量最多為2湯匙。3.菜餚中的糖
製作菜餚期間可能會加入冰糖、二砂糖或麥芽糖等作調味,例如滷肉飯等,隱藏的糖都會讓人總糖量增加。建議煮菜時不要加糖。4.零食中的糖
不單只是甜的零食才是有糖分,一些零食如酸梅和夾心餅乾等,在製作過程間加入大量糖分,令含糖量相當高。胰臟癌症狀|體重下降要小心 6症狀易被忽略
本港醫管局指出,隨著腫瘤的增大,有6大症狀容易被忽略或被認為是其他常見腸胃問題,導致胰臟癌的診斷被延誤。
胰臟癌高危人士|患胰臟癌10大高危人士 1類患者佔90%
據本港醫管局資料,胰臟癌出現與以下種風險因素有關:
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References
《健康2.0》 (www.youtube.com) 1種吃水果方法 有助減低41%死亡率 (www.stheadline.com) 胰臟癌症狀|男星痊癒1年復發亡 出現1症狀風險高8倍 背痛腹痛要小心 (www.stheadline.com) 防胰臟癌食物|甘草可治胰臟癌?吃淮山可防癌?中醫推介14種湯水食材防癌 (www.stheadline.com) 胰臟癌症狀|背痛恐是胰臟癌警號 五年存活率低於5%!6大警號易忽略 (www.stheadline.com) 防癌食物|每日吃1種水果可防4大癌症 患胃癌胰臟癌風險減60% (www.stheadline.com) https://bit.ly/3yLrgYZ (bit.ly)大腸癌症狀血糖高飲食菜單快速降血糖的食物化療血糖高傷 腦 食物怎樣可以馬上降血糖降血糖的食物和水果糖尿病忌吃的食物降血糖食物表血糖高不能吃的食物
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