漢堡也入榜!那些你以為的「垃圾食物」其實很健康 - ET Fashion
▲漢堡中的絞肉含油量高,建議挑選去皮雞腿肉較好。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/綜合報導
現代人越來越注重飲食,飲食清淡、盡量挑選原型食物,搭配足夠蛋白質,養出健康的體魄,麻辣鍋、巧克力一些我們少碰為妙的食物,其實找對方式也可以安心吃,營養師夏子雯建議你這樣吃會更好。
#巧克力
黑巧克力可以抗氧化、提供能量,更能讓人保持愉悅心情,營養師夏子雯指出,巧克力有可可脂、可可粉、可可膏、抗氧化物、類黃酮等,挑選時應注意巧克力中的含糖量、添加物是否過量,像是白巧克力,就建議不要常吃,因白巧克力主要成分是可可脂,再搭配香料、糖、乳製品等添加物,不算是真正的巧克力喔。她也提醒因為巧克力仍含咖啡因,因此淺嚐即可,不要過量。
#咖啡
不少人每天一杯咖啡幫助提神、同時加速身體代謝,運動前來一杯更能增強運動表現,營養師夏子雯建議,一天咖啡因攝取量別超過300毫克,換算相當於兩杯300ml的咖啡,她也提醒若咖啡因攝取過量,容易影響鈣的吸收率。
#漢堡、潛艇堡
現代人生活忙碌,外食挑選漢堡其實很便利,營養師夏子雯建議,若真要吃漢堡,漢堡中夾的肉很重要,漢堡中多半是絞肉,油脂比例比較高,挑選雞腿堡(去皮)、牛排堡(菲力牛排)較好,魚堡的肉幾乎也是裹粉油炸應避免,簡單來說,漢堡要挑選原型的肉再搭配足量的蔬菜才健康,飲料則挑選無糖茶。
相較於漢堡,潛艇堡也是好選擇,以一個6吋的潛艇堡來說,相當於三分主食搭配八分滿的飯,建議選擇牛排、原型牛肉塊、雞胸肉為佳,倒是淋醬要注意,應避免蜂蜜芥末、凱薩醬、南西醬,以免熱量爆棚。
#鴛鴦鍋
新鮮辣椒能幫助身體代謝,但麻辣燙因鍋底含有大量辣油,因此說是健康有點牽強,如果想要吃營養同時滿足口腹之慾,夏子雯建議可挑選鴛鴦鍋,肉類在麻辣鍋底川燙,青菜類則放入清湯內、才不怕青菜吸取過多辣油,若真以健康為訴求,選擇清湯鍋底還是最好的。
#冰淇淋
冰淇淋因含有糖分,吃下即可幫助身體補充能量,營養師夏子雯建議選擇水果果昔較為健康,應避免油脂比例偏高的核果、太妃糖等口味,現在坊間也有販售訴求低脂低糖的冰淇淋,偶爾想吃一點點解饞沒有不行。
9 小時前 — 現代人生活忙碌,外食其實挑選漢堡也是個好選擇,建議選擇優質食材,避免炸物和高脂醬料,多搭配蔬菜,漢堡不僅方便吃,而且能幫你補足一餐的均衡營養。
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