健康網》「魔芋爽」鹹到爆! 醫:每百克鈉含量破千毫克
醫師表示,該款零食是高度加工食品,超高脂,鈉含量更高到爆表,每100克就有破千毫克的鈉,鹹度堪比超商的鹹梅肉差不多等級,基本上肯定有夠鹹。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕中國零食「魔芋爽」成學童間最夯點心,有國小老師便表示,他們因魔芋爽的添加物太多而禁止學生吃,沒想不到學生卻躲進廁所吃,令老師們憂心。對此,腎臟科醫師王介立分析魔芋爽成分,表示該款零食是高度加工食品,超高脂,鈉含量更高到爆表,每100克就有破千毫克的鈉,鹹度堪比超商的鹹梅肉差不多等級,基本上肯定有夠鹹。
超高脂、略低碳水食品王介立在臉書專頁「王介立醫師[1]」發文指出,魔芋爽」產品名稱叫素毛肚,但成分和毛肚一點關係也沒有,是蒟蒻製作的加工食品,而蒟蒻的主要成份是葡甘露聚醣(glucomannan),這個膳食纖維的名詞他也很陌生,印象中沒有營養書提過。
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王介立接著說,「魔芋爽」是個高度加工食品,而且是超級遠離原形食物的食品,從營養素、熱量分布來看,脂肪占熱量比為54%,碳水占熱量比43%,是一款「超高脂、略低碳水」食品,其中最驚人的是高鈉,每100克有破千毫克的鈉,這個數字基本上跟超商最鹹的無籽梅肉差不多,「實在有夠鹹」。
「魔芋爽」營養標示大公開。(圖取自王介立臉書粉專)
控制「量」非常重要至於「魔芋爽」能吃嗎?王介立表示,能上架就是能讓人吃,只是能不能吃這種問題,通常要問自己,就像他常告訴洗腎病人「沒有什麼是你不能吃的,基本上都是量的問題」,但他自己完全不會想吃這款零食,極度不健康是其次,主要是不合他的口味,鹹到爆又沒特別美味。
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