這種魚超厲害！護心血管、調節血脂，Omega-3含量不輸「深海魚」…營養師揭3款台版長壽食物

撰文 |中時新聞網 郭冀銘

日期 |2023年12月07日

分類 |養生

圖檔來源 |shutterstock(示意圖非當事人)

活得健康又長壽是不少人追求的目標，而飲食選擇是重要關鍵之一。許多學者常針對世界長壽地區的飲食型態進行研究，至於台灣是否也有所謂的長壽食物？對此，營養師黃淑惠特別推薦3款超級食物，分別為午仔魚、地瓜及南瓜，皆能對身體帶來正面影響。其中，她提到，午仔魚的Omega-3脂肪酸含量不輸海魚，以及富含維生素B12，具護心、補血等作用。

黃淑惠在《健康2.0》節目上分享3款台版長壽食物。首先是午仔魚，她表示，中老年族群希望吃蛋白質建造肌肉，需要的是支鏈胺基酸，包含白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等，而午仔魚的支鏈胺基酸含量很高，且脂肪酸比例相當完美，能保護心血管、調節血脂趨於正常。

除此，黃淑惠說，很多人都認為補充Omega-3要吃深海魚，才能清除自由基、抗發炎，實際上，午仔魚的Omega-3含量不輸深海魚，且含有足量的維生素B12，具造血及維持神經傳導功能等功效。

再來，黃淑惠分享，南瓜、地瓜也是很好的長壽食物。她說明，南瓜、地瓜雖口感甜，但皆為好澱粉，升糖指數並不高，可用其來替代白米飯，由於體積大、熱量又低，有利血糖控制。

不僅如此，黃淑惠提到，南瓜、地瓜還富含膳食纖維，能促進排便；含鋅、鈷等營養素，有助於調控血糖、造血；含有豐富的維生素A，以及多種植化素如葉黃素、玉米黃素、隱黃素、β-胡蘿蔔素等，可照顧眼睛、氣管、皮膚、血管等，提供身體非常好的保護作用，值得納入日常飲食清單中。

※本文授權自中時新聞網，原文見此[1]。

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