健康網》減肥卡關？醫：善用碳水循環適當「休息」減更多

醫師說明，高碳日就相當於給身體的休息日，此時可以吃得多一些，配合運動，熱量會快速消耗，讓我們處在一種高能量的狀態，代謝也跟著變好；圖為情境照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕努力減肥卻常常卡關，體重停滯期讓你挫折得想放棄？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，其實減重適時休息反而能減得更多，藉由好好安排高、中、低碳日（碳水循環日），能幫助身體降低體重平衡點，而吃高碳水的日子，就相當於給身體的休息日，配合運動，熱量便會快速消耗，有助於打破體重停滯期，讓減重持續進行。

蕭捷健在臉書專頁「減重醫師蕭捷健[1]」發文分享，要持續減重成功的小秘密，就是不能老是在減重。無論是少吃、不吃碳水或是其他方法，只要一直在減，最後都會卡關、體重不再下降。有研究指出，減重的時候適時休息不僅能減得更多，減完之後也不容易反彈。這是因為我們的身體能夠把體重的平衡點慢慢往下調，一旦平衡點改變了，就算想再吃回來，也吃不下，而碳水循環可以幫助我們降低體重的平衡點：

請繼續往下閱讀...

高碳日高能量平衡身心

蕭捷健指出，高碳日可以吃得多一些，像是飯、麵、糖等食物，熱量迅速被吸收。配合運動，熱量會快速消耗，讓我們處在一種高能量的狀態，代謝也跟著變好。不僅如此，這還能告訴身體，我們沒有遇到饑荒，不用把代謝降下來。

中碳日是穩定體重關鍵

蕭捷健提到，中碳水食物是保持體重穩定的關鍵，一般含有很多好澱粉和抗性澱粉，比如地瓜、鷹嘴豆、紅豆等，升糖指數低，不容易轉化成脂肪。這些抗性澱粉經過腸道菌的分解後，會產生短鏈脂肪酸，這對於促進瘦素分泌很重要。瘦素能告訴我們的身體：能量已足夠，不用發出飢餓信號，幫助體重穩定。

醫師分享，中碳水食物是保持體重穩定的關鍵，一般含有很多好澱粉和抗性澱粉，比如地瓜、紅豆等食物；圖為示意圖。（圖取自freepik）

低碳水加速脂肪燃燒穩定胰島素

蕭捷健表示，吃完中碳水食物，血糖還是會小升一下，這會影響到燃燒脂肪的速度。如果前一天吃得碳水比較多，隔天可以用低碳水飲食來平衡一下，讓脂肪加速燃燒。但是，如果每天都是低碳水，一開始雖然體重下降得快，但很快就會停滯，再吃澱粉就會反彈回來，體重的平衡點就降不下去了。

高中低天數安排決定減重的速度

蕭捷健指出，如何安排高碳、中碳和低碳的日子，可以決定減重的速度。而高碳日就相當於給身體的休息日，有助於打破體重停滯期，讓減重持續進行。

壓力小的時候再來減重

蕭捷健說明，人生壓力本來就多。若最近工作忙碌，或是有其他生活壓力，那就先別太緊逼自己，適當放鬆一下；另提到，其實就算每天都吃高碳水食物，只要白天吃，並且先確保攝取了足夠的蛋白質和纖維，體重並不會上升。等到調適好心情、環境再減重時，再繼續進行碳水循環，不要讓減重成為另一種壓力源。