香菜可降壞膽固醇…營養好處全曝光營養師示警「1類人」少吃
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香菜評價相當兩極。(示意圖/PIXABAY)
[周刊王CTWANT] 香菜的味道有人喜歡,也有人討厭,評價相當兩極。營養師高敏敏[1]表示,香菜含有很多營養好處,包含中和體內自由基、延緩老化、降低壞膽固醇等,不過因鉀離子偏高,不建議腎臟病患多吃或打成汁。
高敏敏在粉專《高敏敏 營養師》指出,香菜味道來源主要是「醛類物質-癸烯醛」,這個味道跟肥皂裡的化合物類似或椿象噴出來的臭氣也有類似物質,不過這物質化學結構不穩定,容易受到高溫影響,所以氣味會隨溫度改變。
高敏敏說,「每個人對香菜的味道感受不同,也有研究發現可能是嗅覺基因使然,喜歡的人會覺得有一種檸檬清香,不喜歡的人則強烈厭惡,有臭肥皂味、腐爛味。」
不過事實上,香菜含有很多營養好處,包含中和體內自由基、延緩老化、降低壞膽固醇、守護黏膜、眼睛、皮膚健康、促進體內環保以及加速囤積物排出。高敏敏提到,香菜含有膳食纖維、豐富的維生素A、維生素C及鈣質,由於香菜的鉀離子偏高,不太建議腎臟病患多吃,適量就好。
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高敏敏 (tw.news.yahoo.com) 原始連結 (www.ctwant.com) 第一次約會「男生沒請客」瞬間冷掉? 她氣炸:我給錢還收下 (www.ctwant.com) 婆婆逼租透天厝「最好三房兩廳」…只因小姑1要求 人妻傻了:要我養全家? (www.ctwant.com) 台灣不缺工?妹子投上百封履歷「沒半間錄取」 釣出台大女悲慘困境 (www.ctwant.com)豆漿 膽固醇 [no_relate_sql.name;block=a]
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