這杯茶每天喝200c.c.能降血壓、降血脂！做成果醬調花果茶高纖防便祕|洛神花茶|新鮮洛神花

每天喝200c.c.的洛神花茶飲就能降血脂，現在正是洛神花盛產季，趕快到市場上採買新鮮洛神花回家煮花茶，還能做成能護心、降血壓、降血脂的香甜果醬！如果買不到鮮貨也沒關係，農糧署教您用乾燥的洛神花做出香甜味不輸鮮貨的洛神花果醬。中醫師表示，洛神可以健胃活血、升發清腸、利尿、消浮腫，並能促進膽汁分泌、助分解脂肪，不怕消化不良。

 

最近不少人到市場上發現居然有賣新鮮的洛神花果，讓平常只看過乾燥洛神花的人都覺得好新奇。洛神花又名「洛神葵」，每年10月到11月是洛神花盛產期，過了12月還是會有洛神花果在市場上現蹤。有的人好奇買回家後，卻不知道該怎麼煮最好。

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台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗說，買得到鮮果是最好的，因為一般蜜餞加了太多鹽和糖醃，怕吃到太多加工的添加物，新鮮的洛神花買回家，洗乾淨了直接加水煮洛神花茶飲，不要加太多糖，用一點蜜調了喝、不要加太多，只要能降低酸味的刺激就好。

 

洛神花超強抗氧化 防癌、護血管、護肝、降血壓

陳潮宗說，過去有研究指出洛神花是強力的抗氧化劑，能有效預防癌症、抑制腫瘤生長、保護心血管、肝臟。中山大學所做的研究顯示，每天飲用洛神花茶200c.c.，21天能降低血壓達5-11%，更強的是洛神花茶還能同時降血脂。而傳統中醫也是將洛神花用於清熱、解渴、止渴及降血壓方面，所以可治療中暑、咳嗽、宿醉及高血壓，真的很推薦。如果買不到鮮果，乾燥洛神花也有相同效果！

 

農糧署教大家新鮮的洛神花和乾燥洛神花該怎麼挑：

 

新鮮洛神葵：

1.顏色鮮豔

2.碩大飽滿完整

3.新鮮不萎凋

4.聞起來有自然的酸味

 

乾燥洛神葵：

1.顏色自然暗色

2.果萼完整

3.破碎少

4.聞起來略有酸味

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自製洛神花果醬

材料

乾燥洛神花100克、梅子乾少許、檸檬10克、糖100克、鹽巴少許

 

作法：

1.乾燥洛神花用清水洗淨後，加入涼開水泡發。

2.洛神花泡開後加入糖拌勻，放冰箱冷藏静置一晚。

3.隔天取出用小火加熱，再加入梅子乾、檸檬汁和鹽繼續拌煮到軟爛糊化即可。

4.趁熱裝瓶倒扣，未開封放置通風陰涼處可以保存約3個月。

 

個人喜好烹煮小祕訣：

1.若想要細緻果醬可使用調理棒先把洛神花打成泥狀再煮。

2.若喜歡有口感的果醬，可以用刀子切成小塊再煮。

 

 

 

煮好的洛神花果醬可以用來沖進紅茶裡做成洛神冰果茶，也可以加在原味優格中食用。也可以加在冰淇淋上果醬。而洛神花的酵素和酸味可做成肉品醃醬，肉質更鮮嫩好吃。

 

洛神花利尿消水腫、防便祕及心血管疾病

中醫師吳明珠也大讚洛神花的好處，她表示洛神花具利尿、消浮腫作用，能促進膽汁分泌、有助分解脂肪，最近耶誕節、年終尾牙將至，大餐吃太多不消化，就可以喝洛神花。果醬連果肉都一起吃下肚，膠質的高纖能促腸胃蠕動、降血壓降血脂、通便利尿，預防秋冬最擔心的心血管疾病發作。

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◎ 圖片來源／翻攝自農糧署．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／陳潮宗中醫師．吳明珠中醫師

 

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References

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