5大傷腎食物「這類人」少碰!醫生教你牛奶和麵包這樣吃 - 早安健康
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腎友這「5類食物」最好別碰!優酪乳等乳製品、經發酵的麵包都上榜
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金田勤耘聯合診所胃腸肝膽科醫師楊子緯於臉書專頁分享,腎友需要與慢性腎病長期抗戰,所以飲食方面要更加注意5大類恐傷腎的食物,需要限量攝取,甚至直接避免:
發酵類:優酪乳、蛋糕、麵包 高磷類:乳製品、內臟、堅果、全穀、蛋黃 高鉀類:深綠葉菜類、水果、調味品(包括低鈉鹽)) 高鈉類:醃製品、調味品、醬菜 加工類:麵筋、罐頭、濃湯、泡麵
對腎友來說,學習如何限制攝取「磷」、「鈉」、「鉀」等營養素是重要的必修課,看似健康的牛奶、優酪乳,與再常見不過的麵包都須多加留意。牛奶、優酪乳、優格、乳酪、發酵乳、起司等乳製品雖對一般民眾來說是健康食材,但根據烏日林新醫院資料,它的磷成分含量相當高,是腎友該留意的食品。
而麵包的鈉、磷都須多加留意。柏安血液透析中心院長王介立曾於臉書分析,米、麥等穀類即便含有高磷,但這些植物中的磷主要存在於人類腸道無法分解的植酸中,吸收率相對不高;但當穀類製成麵包要發酵時,酵母會將植酸分解,發酵後麵包中的磷因此變得容易吸收。
若實在抵擋不住麵包的魅力,奇美醫學中心營養科建議,腎友應挑選採取低磷、低鉀配方,專為腎臟病患製作的健康麵包。此外也建議腎友,也可改選藕粉、玉米粉、地瓜粉等低蛋白澱粉製品,避免攝取過多蛋白質,對腎臟造成負擔。具體攝取建議,需視身體狀況,與醫師、營養師討論。
腎病學生愛吃麵包+牛奶!4個月從觀察追蹤變洗腎
營養師許瓊月曾於健康節目《醫師好辣》中分享,一名先天性腎功能異常的男學生早餐、午餐時,總是以能快速食用、好清理的麵包果腹。長時間、高頻率食用,讓他的病況在短短4個月內,就從僅須持續追蹤的程度,惡化為洗腎階段。
並非所有民眾都不能同時喝牛奶、吃麵包。長庚醫院腎臟科系主治醫師顏宗海曾受媒體訪問分析,要留意的是「腎功能本來就不好的民眾」,在高納、高磷飲食下,會讓病情快速惡化。具有類似問題的民眾務必特別注意飲食,並遵照醫囑用藥,才能有效控制病況。
花蓮慈濟醫院腎臟科也曾於臉書專頁指出,建議慢性腎臟病3~5期病患,不要喝鮮奶、一般市售奶粉、優酪乳。由於乳製品中富含磷與鉀,若腎病患者喝太多牛奶,當磷、鉀無法順利排出體外,堆積在血液中,就恐形成:
高血磷症:皮膚癢、副甲狀腺機能亢進、鈣磷不平衡、腎性骨病變,嚴重時恐心律不整、心肌病變、心臟無力及血管硬化。 高血鉀症:嚴重時恐心律不整、心跳停止等。若想喝牛奶,可依據醫師、營養師建議選用腎臟病專用配方奶,避免磷攝取過量。
參考資料:腎不好該怎麼吃? 相信這是許多腎友深藏已久的疑問 - 胃腸肝膽楊子緯醫師/金田勤耘聯合診所 | Facebook[2]
慢性腎衰竭飲食 | 烏日林新醫院[3]
王介立醫師 - 什麼叫加工食品?本文只舉一個很簡單的例子| Facebook[4]
男大生先天腎功能異常,餐餐這樣吃竟吃到洗腎!營養師提醒2件事[5]
麵包+牛奶=傷腎組合? 名醫警示「這些人」別踩雷[6]
花蓮慈濟顧腰子 | 可以喝牛奶嗎 | Facebook[7]
慢性腎臟病飲食原則[8]
低磷鉀、優良蛋白質,腎臟病人可安心享用[9]
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References
【氣血導引 線上課程│募資優惠倒數中】氣血通萬病滅,跟著慢老中醫通經絡、逆齡、防失智!輸入CHI200再折$200>> (www.pressplay.cc) 腎不好該怎麼吃? 相信這是許多腎友深藏已久的疑問 - 胃腸肝膽楊子緯醫師/金田勤耘聯合診所 | Facebook (www.facebook.com) 慢性腎衰竭飲食 | 烏日林新醫院 (wlshosp.org.tw) 王介立醫師 - 什麼叫加工食品?本文只舉一個很簡單的例子| Facebook (www.facebook.com) 男大生先天腎功能異常,餐餐這樣吃竟吃到洗腎!營養師提醒2件事 (www.edh.tw) 麵包+牛奶=傷腎組合? 名醫警示「這些人」別踩雷 (tw.nextapple.com) 花蓮慈濟顧腰子 | 可以喝牛奶嗎 | Facebook (www.facebook.com) 慢性腎臟病飲食原則 (www.chimei.org.tw) 低磷鉀、優良蛋白質,腎臟病人可安心享用 (sub.chimei.org.tw)血壓 數字黑木耳對腎臟的好處每天喝牛奶壞處攝 護 腺癌飲食禁忌傷腎水果薑汁哪裡買黑糖薑汁牛奶對腎臟有益的水果攝 護 腺肥大飲食禁忌黑木耳腎衰竭 [no_relate_sql.name;block=a]
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