4款聖誕自助餐美食營養對比!薑餅人曲奇VS聖誕曲奇、肉眼燒牛肉VS火雞,哪些更低卡低脂?
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又到聖誕自助餐高峰期!聖誕節自助餐主食及甜品,相比平時有更多選擇!如果是一年一次的話,其實也可以開懷大食一番;但若果連續兩星期都暴食,或者也可以看一看以下的輕鬆對比,讓你有個精明選擇。
常見聖誕美食營養比拼
1/火雞 vs 肉眼燒牛肉
兩款均為重要蛋白質來源,然而火雞所含脂肪明顯比肉眼扒的少。以100克肉來計算,肉眼扒提供22克總脂肪,而火雞只含有7克。另外,牛肉本身的蛋白質含量已經高,火雞肉則更高。每一百克牛肉提供24克蛋白質,同樣份量火雞提供29克蛋白質。毫無疑問地,火雞確勝一籌。
選擇:火雞
2/薑餅人曲奇 vs 聖誕曲奇
兩款曲奇所需的主要食材其實都相近。但最大分別,是所需牛油及添加糖份量。一般情況,薑餅人所需的牛油及糖分,都比普通曲奇少。因此,其脂肪及糖分,以致總熱量都比曲奇低。再者,薑餅人需要多款香料,例如薑粉、玉桂粉等,雖然容量不多,但亦有少許健康益處。所以,薑餅人勝出。
選擇:薑餅人曲奇
3/聖誕棒棒糖 vs 金莎朱古力
聖誕棒棒糖,製作所需成份,差不多全都是糖或糖漿。所以每支(14克)提供50卡,全部來自13克糖分。至於金莎朱古力,每粒提供約63卡,來自4.7克碳水化合物及4.3克脂肪。如果你能夠限制不多吃多於一件的話,選擇金莎朱古力會較好的。因為朱古力含有脂肪及微量蛋白質,其升糖指數應該會比聖誕棒棒糖低;再加上金沙朱古力含可可成分及少量果仁,也可提供少量抗氧化物質及纖維。不過,棒棒糖有另一好處,就是很少人可以一次過吃掉全條。
選擇:金莎朱古力
4/軟芝士 vs 硬芝士
營養角度來說,芝士軟硬度,通常都可以提供其脂肪及其他營養素的密度資訊。一般而言,愈硬的芝士,除了味道越濃烈之外,其脂肪、熱量、鈣質等,全部都高於軟芝士。所以約在聖誕自助餐遇上各款吸引的進口芝士,那就選擇偏白色或較淡色的軟芝士,已省去不必要的熱量,留給其他食物。
選擇:軟芝士
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