4顆湯圓熱量等於一碗飯!營養師曝「湯圓熱量速查表」 - ET Fashion
▲湯圓好吃,但要小心別攝取過量。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/綜合報導
周五即將迎來冬至,天冷正好來碗熱呼呼湯圓,但是一不小心就吃過量,小心發胖!營養師高敏敏分享湯圓熱量速查表,吃之前先看仔細,教你吃得更健康!
▲湯圓熱量表。(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師,以下同)
營養師高敏敏分享,無論是哪個品牌的湯圓,甚至是小湯圓,也不管是甜湯或是鹹湯,想要吃得安心少負擔有訣竅,以下4點趕快記起來!
#包餡甜湯圓
因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料,營養師提醒4顆熱量約等於一碗白飯,要注意。
#包餡鹹湯圓
鹹湯圓內餡中的絞肉、油脂已經過調味,建議湯頭的配料就不要再用熱油爆香,建議改無油蔬菜湯,拿昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,這樣不僅能減少油脂攝取,也能增加飽足感。
#紅白小湯圓
不要看一顆只有6大卡,因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃,無論是配甜湯、鹹湯都百搭,建議湯底避開濃糖水,像是紅豆湯(每碗約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡),若再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量,建議可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量,鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。
4. 甜湯
糖分適量即可,可多挑選原型食物的配料,像是白木耳、蓮子,並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊,也建議吃湯圓時,把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯!或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
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