護心食物|冬季心臟病死亡率高三成!多吃4食物有助清血管護心
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根據世界衛生組織的數字,每年約有1800萬人死於心血管相關疾病,即平均約22分鐘就有1人死於心臟疾病。心血管問題在冬季特別嚴重,每年11月到隔年3月是心臟病猝死的高峰期,英國醫學研究期刊指出,冬天每降攝氏一度,心血管疾病發生的機率增加兩成。
冬季心臟病死亡高三成 清血管護心臟刻不容緩
美國一項研究顯示,在冬季因心臟病死亡的機率平均較夏季高出接近3成。低溫天氣造成血管收縮,心臟需更賣力才能將血液輸送出去,因此負荷變大,血壓就易升高,當血壓無法有效控制時,嚴重者可能導致腦血管破裂出血引發中風,甚至造成主動脈剝離瞬間大出血而致命。因此,在冬季更加需要清血管護心臟。
低溫天氣造成血管收縮,心臟需更賣力才能將血液輸送出去。(網上圖片)多吃4類食物預防冬季心血管疾病
【1】核桃
註冊中醫師梁楚凝指出,核桃有補腎固精及補血養氣功效,在冬季有進補的作用。在營養價值方面,核桃是富含蛋白質的食物, 而蛋白質中精氨酸含量特別高,在每100克核桃含17.4克蛋白質及3.4克精胺酸,是堅果類食物中最高的,人體每日精胺酸需求量為7.02克,但根據研究發現,一般每日僅能攝取5.4克的精胺酸,這樣精胺酸是不足每日所需求的量。
核桃中的精胺酸可協助舒張血管,有助降低血壓。(網上圖片)精胺酸的功效甚多,補充精胺酸有助恢復心血管的正常值並增加一氧化氮的產生,減少患心臟病的風險,也可協助舒張血管,有助降低血壓。精胺酸亦有助於糖代謝,可改善胰島素的敏感性,可以用來治療糖尿病,並幫助減少糖尿病的併發症。精胺酸同時可以優化免疫力,調節白血球﹑T細胞和肥大細胞的免疫反應,減少身體受到及疾菌的感染,亦有效抑制過敏和哮喘發作。
其他富含精胺酸的食物:芝麻、花生、南瓜子、雞蛋、蝦類及牛肉
【2】菠菜
菠菜屬於莧菜科,富含營養成分和抗氧化劑,有益於眼睛健康,幫助細胞抗氧化,有助預防癌症及降血壓。每100克菠菜含有72微克葉酸,而這種成分對心臟及心血管特別有益。葉酸為製造紅血球不可缺的物質,也可以防止DNA受損,及DNA複製錯誤而引發的癌症。
而在心血管保護方面,葉酸的作用甚為顯著。日常身體會產生一種代謝物同半胱胺酸,是一種氧化劑,能引起血管內皮細胞損傷,刺激平滑肌增生,最終造成冠狀動脈管徑變窄或血栓形成。而葉酸可輔助身體人代謝同半胱胺酸,有助降低冠心病及中風的機率,而成年人葉酸的建議攝取量為每天400微克。
其他富含葉酸的食物:莧菜、莧菜、椰菜花、韭菜、蘆筍及黑豆
【3】木耳
木耳是一種口感爽脆的食用菌類,一般人都知道它對心血管有益,有降血壓及血脂等作用。其實除此之外,它還含有抗氧化力強的花青素,以及促進腸臟蠕動的膳食纖維等,而水溶性纖維可以幫助體內膽固醇代謝,達到降血脂及穩定血糖的作用。
水溶性纖維對降血脂非常有用,水溶性纖維可影響小腸吸收葡萄糖和脂類,有助控制糖尿病和降低膽固醇。水溶性纖維會被消化道細菌發酵利用,讓體內好菌增生繁殖,並改善腸道健康。而每100克木耳中有7.4克的膳食纖維,奧塔哥大學教授Jim Mann則建議每天攝取25克至29克的膳食纖維,稱纖維愈高愈有益,也不會為人體帶來風險。香港食物安全中心亦建議,每天應食用至少兩份水果和三份蔬菜。
其他富含水溶性纖維的食物:燕麥、糙米、全穀物、青豆及西蘭花
【4】三文魚
三文魚向來公認為最有益的魚類,其富含奧米加3脂肪酸EPA和DHA的特性,可減少炎症、降血壓、減輕患癌風險以及改善動脈細胞等。而且是一種含豐富優質蛋白質的魚類,有助人體保護骨骼健康、減肥時仍保持住肌肉質量等。而三文魚中的甲硫氨酸,能幫助分解脂肪,有助阻止血油脂粒於血管道積聚。
三文魚亦含有豐富的鉀質,鉀有助於控制血壓,並降低中風的風險,而蝦青素有助減少炎症的發生,而降低發炎機率對心臟是非常重要,可減少動脈硬化、急性冠心症、心衰竭等發生。最後,其主要成分奧米加3脂肪酸,可以幫助抗凝血及降低血壓,保持血管健康,亦有助抗發炎。根據世界衛生組織建議,成人一天需補充500毫克的奧米加3脂肪酸,而每100克三文魚2200毫克奧米加3脂肪酸,即進食25克已經足夠每日所需。
其他富含奧米加3脂肪酸食物:鯖魚、秋刀魚、沙甸魚、奇亞籽及毛豆
參考資料:Hello醫師[1]/HeHo[2]
References
Hello醫師 (helloyishi.com.tw) HeHo (heho.com.tw)對心臟好的水果對心臟不好的食物心臟無力要吃什麼心臟病不能吃什麼水果強化心臟食物強化心臟的運動對心臟好的蔬菜 視力矯正 過敏性結膜炎 陳逸川健康養生 前房穿刺術 急性超音波 生命 課題
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