1圖速看「湯圓熱量」花生餡只排第4! 營養列「防胖食用須知」 - 台視新聞
冬至來碗熱呼呼的湯圓,配上一碗蜜紅豆湯,簡直太幸福了!但等一下!湯圓一顆接著一顆的吃,小心人也跟著圓,營養師分享更健康的吃法。
市售湯圓 熱量圖鑑
(以下為每一顆的熱量)
吃湯圓有訣竅 4重點記起來
不管吃哪一個品牌的湯圓,不外乎甜湯或鹹湯,其實要吃得安心少負擔,是有訣竅的,營養師高敏敏[1]分享:
1、包餡甜湯圓
因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料,因為4顆就=一碗白飯的熱量了!
2、包餡鹹湯圓
內餡含絞肉、油脂已經過調味,湯頭的配料就不要再用熱油爆香,改無油蔬菜湯底如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,當一餐吃,減少油脂攝取,也能增加飽足感。
3、紅白小湯圓
不要看一顆只有6大卡,因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃,配甜湯、鹹湯都百搭,建議湯底避開濃糖水,如:紅豆湯(每碗約為158大卡)或花生湯(每碗約211大卡),再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量,可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量,鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。
4、甜湯
糖份適量即可,衛福部建議,每日飲食中添加精製糖的攝取量「不宜超過總熱量的10% 降至<5%更好!」可多挑選原型食物的配料,例如:白木耳、蓮子,並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊,也建議吃湯圓時把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓應少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
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·冬至大吃湯圓消化不良、胃脹氣!醫1動作秒解 還有「1類人甜餡湯圓碰不得」[2][3]
References
營養師高敏敏 (www.facebook.com) 冬至湯圓吃多不只會胖!營養師吐「最大3問題」:糟了 1物取代糯米粉更健康 (www.ttvc.com.tw) 冬至大吃湯圓消化不良、胃脹氣!醫1動作秒解 還有「1類人甜餡湯圓碰不得」 (www.ttvc.com.tw)1 天前 — 1圖速看「湯圓熱量」,花生餡只排第4! 營養列「防胖食用須知」:這1種最好煮熟直接吃 ; 大卡,因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃,配甜湯、鹹湯都百搭,建議 ...
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