3種「香蕉顏色」效果大PK!吃對色排便順爆了健康雲
▲想達到快速軟便、增加蠕動的效果,醫師推薦要吃黃色、成熟斑點的香蕉。(示意圖/unsplash)
記者李佳蓉/綜合報導
不需要清洗、剝皮即可享用的香蕉,軟糯香甜、高營養能快速補充體力,是許多人天冷時的好選擇。醫師黃郁純指出,常聽人家說香蕉熱量很高、能幫助排便、吃多會便祕、腸躁症者要少吃,關鍵在於「香蕉的顏色」。她說明,青黃色香蕉最多抗性澱粉;黃色含高可溶性纖維;至於棕色帶斑點,則含有最高抗氧化劑,效用大不同。
台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純[1]在粉專發文分享,香蕉是種高纖維水果,對腸道中的細菌有益,它提供纖維、鎂和鉀,滿足人體多種營養價值。為了保持腸道健康,每天必須攝取25~30克纖維,而一根香蕉就含有3克,富含強大益生元,也成為便利商店熱門水果選項之一,與地瓜、優酪乳並列超商三大「通腸」首選。
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▲青黃色香蕉含有最高的抗性澱粉,消化不良者不建議食用。(示意圖/本報資料照)
黃郁純分析「3種顏色香蕉」可能對腸道分別帶來意想不到的加分效果。但她也提醒,香蕉熱量不低,因此建議一天食用3~4根較佳:
-青黃色:最多抗性澱粉
很多人認為「綠色香蕉」不要吃,沒熟口感又硬,還帶著來自丹寧的澀味。雖然青綠色香蕉不好消化,卻能提供最高的飽足感,且含有最高的抗性澱粉與益生元,是到達大腸發酵成為腸道菌種的養分來源。抗性澱粉因消化較慢,存在於燕麥、穀類和豆類中,推薦給腸躁症患者、腹瀉者食用,消化不良的人則不建議。
-黃色:高可溶性纖維
香蕉成熟變黃時是口感最佳的狀態,它很容易消化,富含抗氧化劑與可溶性纖維,使消化系統更順暢;豐富的維生素B群促進新陳代謝、幫助蛋白質合成,提升免疫力;同時含有高鉀和鎂,能消除疲勞、減少運動時抽筋,還能消除水腫,代謝身體多餘水分。此時營養組成價值最豐富,口感最適中。
-棕色帶斑點:最高抗氧化劑
深黃、偏棕色或帶有斑點的香蕉,處於成熟、也是最好消化的狀態。內含最高水平的抗氧化劑、高度糖分、多酚,果皮黑斑便是抗氧化物質凝集素;當中的磷脂質,有助抑制胃潰瘍,推薦給長者、胃部不好者。此外,其中的果膠與可溶性纖維能吸收水分,讓糞便容易通過,能夠緩解便祕,也是痔瘡手術、肛裂/廔管手術後的推薦飲食指南,但腸躁症患者不建議食用。
▲黃色香蕉可讓排便更順暢,還有消水腫、防抽筋的效果。(示意圖/本報資料照)
黃郁純也盤點出在「7種情境下」要吃哪一種顏色的香蕉:
1.運動完想補充體力:成熟斑點香蕉
2.想定期養菌與修復消化道:青黃色香蕉
3.減肥與增加飽足感:青黃色香蕉
4.快速軟便增加蠕動:黃色/成熟斑點香蕉
5.消水腫與防抽筋:黃色香蕉
6.抗老化與抗氧化:成熟斑點香蕉
7.胃部不好消化:成熟斑點香蕉
References
台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純 (www.facebook.com)3種「香蕉顏色」效果大PK!吃對色排便順爆了 · 黃郁純分析「3種顏色香蕉」可能對腸道分別帶來意想不到的加分效果。 · -青黃色: · -黃色: · -棕色帶斑點: ...
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