冬天改善皮膚乾、肺敏感養生專家陳月卿私房推薦「桃膠杏仁露」

歲末年終，隨著氣溫降低、寒流來襲，不少人的肌膚、身體較為乾澀，或肺部滋潤不夠、比較敏感。養生專家陳月卿指出，在這樣的時節，不妨簡單做一碗「桃膠杏仁[1]露」，當作下午茶，可幫助美顏護膚，還可滋潤呼吸系統，讓護膚、潤肺[2]一次到位。

桃膠、雪蓮片

都是潤膚、養生好物

養生達人陳月卿調理的「桃膠杏仁露」。
記者侯永全／攝影 桃膠杏仁露的材料，包括桃膠、雪蓮片、杏仁、百合[3]與桂圓[4]等。陳月卿說，桃膠是此道飲品的主角。桃膠是中藥材，它是一種桃樹樹脂，富含膠質[5]，有助滋潤肌膚，用水清洗乾淨、泡水2小時軟化後，外觀晶瑩透亮，很像琥珀。

雪蓮片也是重要配方，別名為皂角米、皂角仁，來自皂角樹（也稱皂莢）的果實，含有不少膳食纖維、植物性膠質，坊間稱雪蓮片為「植物燕窩」，是一種中藥材，有助於潤腸通便、滋養肌膚和身體。

白色杏仁、百合配桂圓

幫助潤肺、補氣[6]血

中醫理論「白色入肺」、「肺主皮毛」。杏仁是白色食物，可幫助補氣、潤肺，也有潤膚效用，而當肺部受到滋潤，皮膚會比較有潤澤感。

「杏仁的好麻吉，就是百合。」百合具抗氧化功能，有助安眠、保養呼吸道，如果晚上八點左右吃百合，有助一夜好眠。

桂圓本身就非常香甜，此道飲品加入桂圓，就不需要加冰糖或添加其他糖分，桂圓可補氣血，滋潤肌膚，當氣血暢通，外貌自然容光煥發、神采奕奕。

陳月卿強調製作桃膠杏仁露的過程中，如果使用食物調理機，可以把食材打得更綿密均勻，食材中的營養素可充分釋放，整道料理升級成「露」，無論是口感、營養價值都大幅提升。

對於桃膠杏仁露的食用時機，陳月卿建議，可以當成下午茶，如果晚上不想吃太多，也可以吃一碗，再配上一些雞蛋、豆腐等蛋白質食物，營養就會非常均衡，兼顧潤肺、暖胃、安眠、補氣血等效用，可能一覺醒來，就發現自己變得更有精神、更有元氣。

桃膠杏仁露食譜（成品約500cc）

桃膠杏仁露（右）與食材。
記者侯永全／攝影

食材：乾桃膠15公克、乾雪蓮片15公克、南杏10公克、生蓬萊米10公克、桂圓5公克、百合10公克、水400cc。

作法：

1. 桃膠洗淨泡水2小時。

2. 雪蓮片、南杏、蓬萊米、百合洗淨備用。

3. 將南杏、蓬萊米、雪蓮片與水放入調理容杯內，用食物調理機打3分鐘，倒入燉盅。

4. 再將桃膠、桂圓、百合放進燉盅。

5. 外壼加水至1000cc，煮30分鐘，即可享用。

「桃膠杏仁露」各配方養生效果解析

桃膠：有潤燥效果、生津止渴、滋陰，對於乾燥膚質，保養效果更好。

雪蓮片：健脾滋腎，潤膚養顏增、加肌膚彈性、讓肌膚更潤滑、更滋潤。

南杏：潤肺補虛、化痰止咳、可美顏、潤腸通便。

桂圓：桂圓本身含有甜味，補氣血，滋補強身，讓氣色更好。

百合：清熱利尿、寧心安神、養陰潤肺、生津止渴、補中益氣。

資料來源／陳月卿 製表／蘇湘雲

(責任編輯：葉姿岑）

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References