健康網》減重路好崎嶇! 醫破5理論盲點:熱量赤字失敗與「這」有關
熱量胰島素蛋白質有關盲點碳水化合物挫折槓桿健康網理論赤字醫破 文章 參考資訊
醫師解釋,所謂的「熱量赤字」,是透過攝取的熱量就是消耗的熱量加上身體儲存的熱量,來推論吃的卡路里少於消耗,人就可能會變瘦;圖為情境照。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕各式減重方式不斷嘗試,卻總是瘦不下來?醫師表示,減重時遇到的挫折能用理論解釋,包括:熱量論、碳水化合物胰島素論、蛋白質的槓桿假說、設定點理論及能量平衡理論。目前沒有一個理論能完全解釋所有肥胖成因,應依據不同狀況應用,以達到效果。其中有些人常用「少吃多動」方式減肥來達到熱量赤字,但其實人類並沒辦法無限瘦下去,因此需考量碳水化合物及胰島素的關係,才可能達到減重效果。
初日診所院長宋晏仁、醫師李唐越在臉書專頁「初日診所[1]」與診所專欄[2]分享,減重路上常見的煩惱都有原理可解,從專業的角度解析並破除盲點,來解惑困擾已久的問題。
請繼續往下閱讀...
熱量論 出現「熱量赤字」減肥法少吃多動有用嗎?針對熱量論,醫師解釋,該理論認為人體符合熱力學第一定律,因此吃進去的能量,不會憑空消失也不會自己產生,只是形式上的轉換。攝取的熱量就是消耗的熱量加上身體儲存的熱量,以此推論如果吃的卡路里少於消耗、人就會變瘦,而出現「熱量赤字」、「少吃多動」的減肥法。
不過對於該理論的盲點,醫師提到,假設7700大卡等於一公斤,兩個禮拜瘦一公斤,一個70公斤的人應該在140個禮拜後在地球上消失,但人類並沒辦法這樣無限瘦下去,因此應該還有除了熱量以外的其他因子,來解釋及補足差異。
碳水化合物胰島素論與熱量論相輔相成吃很多了為什麼還會餓,便能用碳水化合物胰島素論解釋。醫師說明,碳水化合物容易刺激胰島素的分泌,當IG比值過高時會使能量無法有效運用,進而導致脂肪細胞過度地合成、堆積成脂肪,讓血液中可用的代謝燃料減少,而產生飢餓訊號來獲得能量。
醫師表示,脂肪的合成需要胰島素,因此當熱量整體攝取減少,胰島素也會降低,兩者為相輔相成,因此應該將碳水化合物胰島素論及熱量論視為不相斥的理論。
醫師表示,甜點、洋芋片等高碳水、高脂肪食物,因蛋白質相對較低,而無法滿足人體對於蛋白質需求及達到飽足感,容易造成過度進食跟體重增加;圖為情境照。(圖取自freepik)
蛋白質槓桿假說 蛋白越高食量越少關於蛋白質的槓桿假說,醫師指出,研究發現,蛋白質含量越低的食物,昆蟲在食用的時候會傾向攝取越多,而蛋白質密度越高的食物,通常吃的量也會較少,該現象也同樣出現於哺乳類動物。
許多人皆會說「甜點是第2個胃」;對此,醫師指出,甜點、洋芋片等高碳水、高脂肪食物,因蛋白質相對較低,而無法滿足人體對於蛋白質需求及達到飽足感,容易造成過度進食跟體重增加。因此在建議的食物配比中會強調,蛋白質需要達到一個適當的量,但不至於過量,因為人體對蛋白質有飽足點。
設定點理論 恢復飲食便會回原體重對於設定點理論,醫師表示,有實驗觀察發現,當動物體重快速降低時,只要恢復一般飲食又會回到原來設定點的體重。不過因為「食慾」會受到瘦素影響,雖然瘦素能抑制食慾,不過有些肥胖者對瘦素有阻抗性,所以儘管瘦素很高,仍然需要不斷進食來抵抗身體的反應。
針對瘦素阻抗性的原因,醫師進一步說明,其與前面提及的理論有關。若吃太多高升糖的食物,造成胰島素在短時間內大量上升,就會導致胰島素阻抗,同時也會造成瘦素的阻抗。
能量平衡理論 讓人對加工食品上癮至於高熱量食物為什麼讓人上癮,便能用能量平衡理論討論。醫師解釋,過度加工食物會對大腦產生獎勵迴路的刺激,因此當攝取過多高糖高脂肪食物時,大腦會產生興奮的感覺,不知不覺增加攝取量,又因大腦禁食的訊號被抑制,進而造成肥胖的情形。建議多攝取天然原型食物,促使腸道及荷爾蒙改變,也許就能達到抑制食慾、減重的效果。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[3]。
☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[4]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[5] 按我看活動辦法[6]
References
初日診所 (www.facebook.com) 診所專欄 (hi.cofit.me) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)燃燒脂肪原理減重理論減 重 門診費用 [no_relate_sql.name;block=a]
結婚20年!丈夫每晚「不敢關燈睡覺」她氣到想離婚背後與童年1畫面有關
了解自會帶來接納朋友結婚二十年,夫妻倆經常為了一件事而吵架:丈夫在家時,無論白天晚上,總是開著燈。人在客廳,就開客廳...
吃3顆比1個便當胖!1圖揭「常見蛋塔熱量」營養師點名「5種人」別多吃:便秘者上榜
「皮蛋+蛋塔」這什麼奇妙搭配?你吃過嗎?哪款蛋塔是你的最愛?營養師高敏敏[1]分享,嘗試了皮蛋蛋塔發現味道竟然沒有違和...
米血糕、黑輪、貢丸哪個熱量高?一圖看懂超商關東煮熱量及鈉含量
寒風一吹來,身心都涼了一半,想吃碗熱熱的東西,除了燒仙草、薑母鴨外,關東煮[1]也是不錯的選擇,好食課Lexie張宜臻營養師...
分流上班、自煮新生活又開始清爽彩虹三明治低卡強免疫,拒絕防疫胖
國內Omicron疫情緊繃,許多公司都採取分流上班,「居家自煮生活」又要開始。有過上一波防疫生活引起「防疫胖」的痛苦,營養...