「防6癌」促腫瘤凋亡!營養師推6種蔬菜=肝臟排毒劑,加這水果更強效
【蔡經謙報導】肝臟可說是人體的「解毒工廠」,初步處理血液中的營養、代謝產物、藥物毒性,再透過尿液、糞便將其排出,平時要如何護肝、幫助肝臟排毒呢?專家大推6種有如「肝臟排毒劑」的十字花科蔬菜,不僅能幫助肝臟代謝毒素,還具防癌特性超加分!尤其像是高麗菜等十字花科蔬菜,最近價錢便宜,可別錯過攝取十字花科蔬菜最划算又好吃的好時機!
十字花科蔬菜幫助代謝肝臟毒素!防乳癌、肺癌、大腸癌等6癌
名醫眼中的保肝食物出列!肝膽腸胃科醫師張振榕曾受《早安健康》專訪說明,蔬果中含有大量植化素,有充分抗氧化物質能抵銷氧化壓力,而在眾多蔬果中,他特別推薦十字花科蔬菜,有護肝、抗癌的效果。
營養師彭逸珊(營養師珊珊)與營養師廖容綺曾在臉書專頁撰文解釋,十字花科蔬菜中含有「硫代葡萄糖苷」,吃進身體後會轉換成蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇等植化素,能將有助脂溶性毒素轉成水溶性,幫助肝臟代謝毒素,以利於排出體外。
植化素好處不僅如此,還能抑制腫瘤細胞分裂,阻斷腫瘤細胞的血管增生,促使腫瘤細胞凋亡;超強抗氧化力則有助清除自由基,避免DNA受損,對預防乳癌、攝護腺癌、肺癌、食道癌、大腸癌、胃癌等癌症都有幫助。
6種蔬菜是「肝臟排毒劑」!搭這水果再加分
營養師彭逸珊(營養師珊珊)則進一步於臉書專頁盤點超常見的6種十字花科蔬菜,並列出各自每100g所含營養量,以供民眾參考:
青花菜:熱量38大卡;膳食纖維2.8g;維生素C 62.6mg;硫代葡萄糖苷1297mg毫克。
高麗菜:熱量23大卡;膳食纖維1.1g;維生素C 37.2mg;硫代葡萄糖苷1069mg。
白花椰菜:熱量23大卡;膳食纖維2g;維生素C 62.2mg;硫代葡萄糖苷1178mg。
羽衣甘藍:熱量35大卡;膳食纖維4.1g克;維生素C 93.4mg;硫代葡萄糖苷1206mg。
芝麻葉:熱量25大卡;膳食纖維1.6g;維生素C 15mg。
大白菜:熱量17大卡;膳食纖維0.9 g;維生素C 16.5mg;硫代葡萄糖苷297mg。
怎麼吃這些蔬菜最好?彭逸珊回覆網友留言提醒,雖然十字花科蔬菜蘊含的硫代葡萄糖苷有高有低,不過每種食物都不會只有一種營養,每種都適量攝取才是上策。
此外,若腸胃道較敏感,也建議不要一次大量食用,避免脹氣、腸胃不適;由於大多十字花科蔬菜都含有致甲狀腺腫素,若是甲狀腺疾病患者也需留意避免生食,一定要加熱後再食用,以免造成身體負擔。
營養學博士吳映蓉則曾受媒體訪問建議,可晚餐多吃十字花科蔬菜,早上、下午時則選擇方便食用的富含維生素C水果,如橙子等柑橘類、芭樂、奇異果等,能幫助肝臟更有效地解毒,兩者搭配更加分。
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延伸閱讀:
原文引自:「防6癌」促腫瘤凋亡!營養師推6種蔬菜=肝臟排毒劑,加這水果更強效[2]
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References
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