聚餐喝酒6喝法避免傷肝！醫師：先吃蛋白質能延緩酒精吸收

過年期間大魚大肉，再加上小酌，讓體重一不小心就失控怎麼辦？該怎麼做才能避免身體有太多負擔？喝酒要如何喝比較好？醫師提醒，酒精會促進肝內的脂肪合成和累積，造成脂肪堆積，進而產生脂肪肝、肝病等疾病。

 

喝酒對身體好嗎？酒精對人體的影響

很多人認為喝點小酒對身體有正面影響，能保護心血管，不過根據醫學期刊《刺胳針（The Lancet）》在2018年發表的研究顯示，飲酒是導致死亡或疾病的第7大危險因子，致癌風險遠遠抵銷保護心血管的效果，喝越多風險越高，只有不喝酒，才能避免各種會因為喝酒造成的危害。

 

世界衛生組織（WHO）2018年調查報告表示，全世界每年超過300萬人因喝酒而死亡，其中28.7%為事故傷害、21.3%為消化性疾病、19%為心血管疾病、12.9%為傳染性疾病、12.6%為癌症等，約占全球死亡人數的5.3%，代表每20人就有1人因飲酒所造成的危害而死亡；另外，喝酒還會導致200種以上的疾病。

看更多：愛喝酒恐是「基因」導致？耶魯大學新研究指出：「酒精使用問題」恐透過遺傳造成[1]

 

喝酒恐讓肝病找上門

嘉義基督教醫院家庭醫學科主治醫師安欣瑜表示，酒精在肝細胞中被氧化，過程會產生乙醛等物質，影響肝臟的脂質代謝。並阻礙脂肪酸正常代謝，導致脂肪累積，造成脂肪肝或其他肝病。

 

安欣瑜醫師提醒，最好不要喝酒，不過萬一需要小酌的話，記得遵循以下注意事項：

 

1.喝酒前先吃蛋白質，延緩酒精吸收。
2.避免高熱量、碳水高、含糖量高的酒，例如調酒、啤酒、水果酒。
3.小酌就好別喝太多。
4.不要空腹喝酒：空腹喝酒會增加血液中的酒精濃度，同時也可能導致過度進食。
5.避免喝酒後暴飲暴食：酒精可能會降低自制力，容易吃下高熱量的食物。
6.充足水分攝取：喝酒時要記得喝水，可減少酒精對身體的影響，也有助於控制食慾。

看更多：如何消除脂肪肝？脂肪肝症狀有哪些？治療、原因、改善、食療懶人包[2]

 

聚餐被勸酒怎麼辦？

你是不是有過明明不想喝酒，卻一直被勸酒的經驗呢？想要避免被拼酒文化、勸酒情緒勒索，可以參考國民健康署提供的拒酒話術，像是可以說自己喝酒會起酒疹、會傷肝、會傷胃、醫生說不能喝酒、吃藥，或是說要開車、騎車等。

 

如果遇到非喝不可的應酬場合，要盡量減少飲酒量來降低身體的風險，依據國民飲食指標手冊建議，男性每日不超過1罐啤酒（相當於20克酒精量），女性不超過半罐啤酒。

看更多：不想太快喝醉要怎麼做？醫授「喝酒攻略」做2件事能避免斷片發生[3]

 

※飲酒過量有礙健康

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／安欣瑜醫師[4]．國民健康署[5]

 

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References

愛喝酒恐是「基因」導致？耶魯大學新研究指出：「酒精使用問題」恐透過遺傳造成 (health.tvbs.com.tw) 如何消除脂肪肝？脂肪肝症狀有哪些？治療、原因、改善、食療懶人包 (health.tvbs.com.tw) 不想太快喝醉要怎麼做？醫授「喝酒攻略」做2件事能避免斷片發生 (health.tvbs.com.tw) 安欣瑜醫師 (www.facebook.com) 國民健康署 (www.mohw.gov.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)