健康網》小番茄挑選4撇步農業部：有褐黑痕或發霉別買
農業部表示，小番茄挑選可選外形渾圓飽滿、果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡的果品。除了注意上述4點外，還要避免果實或蒂頭，有褐黑痕或是發霉的番茄。（資料照）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕小番茄因大小適合一個一個品嘗，加上酸甜多汁的口感是很多民眾喜愛的水果。農業部表示，想挑選出好吃又營養的小番茄，建議可選外形渾圓飽滿、果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡的果品。除了注意上述4點外，還要避免果實或蒂頭，有褐黑痕或是發霉的番茄。
農業部在臉書[1]發文指出，每年12月到隔年的4月是小番茄的產季，此時口感酸甜多汁而且很有層次。此外，根據食藥署的資料顯示，小番茄富含豐富的礦物質、維生素A、維生素C還有鐵質，也是屬於低升糖指數的水果，鐵質和茄紅素的含量都很豐富，並具有抗氧化的效果。
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小番茄該如何保存？農業部提醒，在保存方面，建議買回家的小番茄，不要急著洗，先將果實放進保鮮袋中，放進冰箱冷藏（7°C），一般狀況下，可保存到2週左右，等到要吃的時候再拿出來，吃多少洗多少，以免果實碰到水之後會發生裂果，影響到保存期限。
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