我都吃得很健康，怎麼會得癌症？防癌飲食4原則，白飯、肉類也能吃 - 早安健康

許多癌友罹癌後會問：「我都吃得很健康，怎麼會得癌症？」開始歸咎自己過去飲食不均衡、三餐不正常、經常大小餐，或是頻繁吃超商微波食品等因素。

把關每一口食物，打造全面防護罩

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癌症發生的機制十分複雜，並不會是單一原因所致，飲食也絕對不是導致癌症的唯一因素，但養成良好的飲食觀念，並落實於生活，好好把關每一口吃下的食物、善待自己的身體，就像是幫自己的健康打造了全面防護罩，防癌就是抗癌、避免癌症復發相當重要的一環。

許多人會問：「要吃什麼食物才可以抗癌？」或是「聽說吃某個保健食品能預防癌症復發，是真的嗎？」

在台灣，我們會把食物分成全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類六大類，每種食物的營養素均不相同，各類別的食物不可互相取代，而且這六種類別的食物都要均衡攝取，也就是說理想的抗癌飲食追求的是「均衡的飲食型態」，透過搭配各類對健康有益的食物來達成，才能讓整體代謝順利運作，並非依靠單一種食物或是保健食品。

癌友需掌握的四大重點

根據美國癌症協會的《飲食與運動防癌指南》指出，維持健康的體重、攝取各色蔬果、全榖類食物，並減少紅肉、加工肉品（如培根、香腸、火腿、熱狗等）、含糖飲料、精緻澱粉、酒精的攝取，遵循這樣的飲食模式，可以幫助身體維持良好機能，達到預防癌症的好處。在飲食上，可以注意以下幾點：

一、維持理想體重

世界衛生組織建議以身體質量指數（BodyMassIndex,BMI）來衡量肥胖程度，其計算公式是以體重（公斤）除以身高（公尺）的平方。國民健康署建議我國成人BMI應維持在18.5至24之間，BMI在24以上屬於過重、27以上則為肥胖。 （編輯推薦：BMI身體質量指數是什麼？怎麼計算BMI正常值標準？男女理想身高體重與年齡 一圖秒懂）[2]

除了BMI，也可以藉由體脂率，也就是身體脂肪所佔的比例，來判斷身體的脂肪組織是否過多，男性正常值為15%至25%，女性則為20%至30%。降低體脂肪改變的不只是外觀體態，也是降低罹患癌症或復發風險的關鍵因素之一。 （編輯推薦：降體脂肪全攻略！如何降低體脂肪率？對照體脂肪標準表、減脂飲食運動一次蒐羅，不怕體脂肪過高找上你！）[3]

白米沒有麩皮、胚芽所以不夠營養？下一頁看看怎麼讓白飯、肉類也變成抗癌飲食利器！

References

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