年貨堅果吃太多恐油脂暴量營養師:1湯匙為限
春節將至,傳統市場與各賣場,擺出各式堅果類,讓婆婆媽媽買回家備年貨,其中瓜子、腰果、開心果及花生大受喜愛。台灣嘉義大林慈濟醫院腫瘤[1]中心營養師賴思吟提醒,雖堅果類食品含有健康單元不飽和脂肪酸,有助降血脂、減少心血管疾病[2]風險,但它含有豐富油脂,過度攝取恐會對健康造成影響。
堅果種子類,是近年很夯的養生食物,在飲食指南建議當中,是每日必須補充的。營養師賴思吟說,年節親友邊聊天不經意地吃多,不知不覺吃下許多油脂與高熱量,要適量補充才能真正吃出健康。
她說,長時間食用過量的堅果,可能會超出身體原本需要的總熱量,進而增加體重,對於血脂可能產生不利影響,患有心血管疾病或高膽固醇、肥胖問題的人群,更需注意控制攝入量。
如何正確食用堅果?營養師賴思吟表示,選擇未加工的原味堅果,避免食用經鹽水、糖、香料或其他添加劑處理的產品,建議將堅果作為均衡飲食的一部分,適量食用,成人每天攝取堅果量應控制在免洗湯匙1湯匙為限(約7至20克。
賴思吟提醒,春節期間,注意平衡飲食,多吃蔬果,保持適量的蛋白質攝取,避免高糖分、高脂肪食品,記得多喝水,促進新陳代謝,並適當控制瓜子與堅果的攝取量,並搭配適量運動,助於維持健康體態與良好的生活質量。春節親友聊天吃堅果,大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟提醒,吃太多恐油脂暴量,要適量食用。(記者呂慧瑜/攝影)
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