太罪惡!20種過年零食熱量排行榜公開,營養師選這幾樣健康吃
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過年琳瑯滿目的傳統零食,你們最愛哪一樣?花生、開心果、魷魚絲、牛肉乾等絕對是過年必吃零食,而在年假期間一邊看著電視,一邊吃著零食真的好愜意,不過營養師高敏敏就公布了20種過年零食排行榜,其中熱量第一名的就是常見的小耳朵餅乾,非常容易一口接一口,沒想到每100g竟高達616kcal,建議大家一定要適量吃,避免年後體重飆高,健康也跟著HOLD不住。
傳統零食的熱量排行
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高敏敏提供過年傳統零食的熱量排行,其中第一名就是小耳朵餅乾,每100g有616kcal,第二名開心果,每100g有602kcal,第三名是蜜汁腰果,每100g有593kcal,第四名則是杏仁果,每100g有584kcal,第五名為花生糖,每100g有602kcal,相當驚人,高敏敏營養師也建議大家要儘量適可而止,最好是拿出能吃的份量,其餘綁起來,並且吃完後趕快搭配新鮮水果一起吃,增加飽足感、攝取營養。
▼以下營養師愛撥周培芬提供民眾3大重點挑選好吃又相對健康的零食
一. 首選無添加潔淨標章(Clean Label),購買前先看食品標示COPYRIGHT: Getty Images
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愛撥建議購買時可以注意食品標示,成分越單純越好,挑選過程中不僅能更認識食物組成,也可以選出最符合喜好且相對純淨的好產品!例如:毛豆莢、低鹽海苔、85%黑巧克力等等,這些都是既好吃,成分也相對簡單的首選零食。
愛撥私心推薦,經過氣炸的鱈魚香絲,吃起來酥脆不油膩,也是零食當中成份較純粹的一種選項。 此外注重身心靈平衡的愛撥也提醒,選擇零食的目標,從來不是將「壞」零食全部屏棄,而是可以試著保留一部分原本喜愛的選項,另一部分以上述推薦的「少添加」零食取代。既可以滿足口腹,也可以避免過多的糖分和鹽分對身體造成肝、腎、胰的負擔,維持心血管健康。
二. 花時間咀嚼的帶殼零食更滿足COPYRIGHT: Getty Images
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除了少添加之外,心靈與口腔的滿足感也很重要!選擇需要花時間咀嚼和品味的食物,例如:帶殼淡調味瓜子、需要剝皮吐籽的橘子、葡萄等。在相同的時間下,選擇帶殼或不帶殼的任何堅果,食用的數量會有很大的差距,且帶殼瓜子的口腔滿足感更高。
但愛撥提醒5歲以下幼兒千萬不要吃整顆的花生、瓜子、堅果等核果食物,磨碎後的大小碎粒也需避免,若是泥狀則可適量攝取。嬰幼兒生理結構、咀嚼與吞嚥反射功能尚在發育,堅果類食物容易造成異物嗆入,進而引發噎嗆或肺部感染甚至肺部損傷,家長務必留意。
而第一點提到的毛豆莢,也屬於較花時間的食物,有助於控制進食速度,讓身體有足夠的時間感受到飽足感,也能減少過量進食的可能性,對於保持體重和健康都有好處。而選擇能滿足口感的食物,例如:芭樂、蘋果、海苔、氣炸鱈魚香絲等,不僅滿足咀嚼的慾望,也同樣會減緩進食速度,增加心靈的滿足感。
三. 自己動手製作更有趣COPYRIGHT: Getty Images
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愛撥也很推薦和家人一起動手參與製作零食的過程,例如一起爆米花,不僅可以增加親子或家庭成員之間的互動,還可以控制所使用的材料和製作方法。
爆米花其實是一種相對健康的零食,市面上有可自己調味的純粹爆玉米粒,自己做就能選擇對於心血管更好的橄欖油製作,並使用天然香料如:黑胡椒、迷迭香或薑黃粉調味,喜歡甜味可以淋上適量蜂蜜,會比一般市售的爆米花更清爽不膩。
此外,爆米花纖維含量高,每100g的爆米花約含有14.5公克的膳食纖維(對比每100g地瓜約3公克),不僅好玩、好吃,適量攝取也能對腸道健康有更多好處。
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最後,愛撥也提醒年節期間,享受零食之餘,正餐需要攝取足夠的蔬菜(一餐以兩個拳頭量為佳)、好的蛋白質(海鮮、白肉、豆腐…等等);盡量挑選相對較無添加的健康零食,搭配無糖茶飲或無糖豆漿,就能安心滿足口腹之慾不長肉。
【延伸閱讀】PHOTO CREDIT: BAZAAR
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*本文由哈潑時尚 Harpers BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載
References
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