農曆新年後突變肥仔肥妹!善用5招健康瘦身翻煮過年剩菜要小心
張燈結綵過新年,不知不覺攝取過多的食物或零食,加上過年運動量不足,常出現所謂的「吃飽就睡,睡醒就吃」以及不正常的生活型態,幾天連假下來,會先從體重的增加來呈現。
根據調查顯示,年節期間近5成台灣民眾運動量減少,4成民眾體重平均約增加1.7公斤,對此,台灣衛生福利部國民健康署(下稱「國健署」)也提供以下「5招」,處理剩菜不煩惱,輕鬆做出健康飲食:(點圖放大瀏覽👇👇👇)
第1招:分類包裝善保存
除建議一開始就列好採買清單,避免過度購買外,最好也能依人數多寡烹煮適當份量。對於剩下的年菜,則不可在室溫下放置過久,要儘速分類、少量分裝放於冰箱。之後再取需要量出來復熱烹煮,以減少營養素流失。
第2招:充分加熱保安全
不管是存放在冷藏或冷凍的食材,食用前應充分覆熱,以免細菌滋生影響健康。
【相關圖輯】減肥|5個瘦身時最容易犯的禁忌 越心急體重越易反彈復胖?[1](點圖放大瀏覽👇👇👇)
第3招:天然食材增美味
蔬菜水果的鮮甜,是搭配過年剩菜的好幫手,不管是剝絲涼拌、切塊拌炒或當作湯底,都能增加營養又可以去油解膩。另外,善用花椒、八角、肉桂、迷迭香等天然辛香料,提升飲食的變化性,讓餐點更具風味和特色。
第4招:留心細節顧健康
傳統年菜整體來說口味較重,再次烹煮時就要更加注意,避免重複加入過多調味料和醬汁。至於一些反覆加熱的湯品,可能含有高鉀、高鈉、高普林,則減少食用或建議重新熬煮。
【相關圖輯】減肥|營養師列消脂6大NG食物 推6種瘦身食物!一飲品助攝蛋白質[2](點圖放大瀏覽👇👇👇)
第5招:多元選擇巧替換
一般來說,黃豆製品不僅低脂更是良好的蛋白質來源;另,全榖和未精製雜糧則含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素,運用這些多元食材取代魚肉,讓菜餚健康,營養加分。
最後,國健署提醒,善用5招及「我的餐盤」均衡飲食的概念,就能將「剩菜」搖身一變為另一道具創意與巧思的「好菜」,另外,也別忘了把握春節最後幾天和親友出遊動一動,增加身體活動量,讓年後輕鬆無負擔的回歸正常生活!
【相關圖輯】減肥要戒飯竟是錯?營養師稱「份量對就沒問題」一碗飯熱量幾多卡[3](點圖放大瀏覽👇👇👇)
延伸閱讀:
影/蔡壁如未出席台中市府新春團拜 盧秀燕:同仁皆以公務優先[4]
【本文獲「中天新聞網[5]」授權轉載。】
References
減肥|5個瘦身時最容易犯的禁忌 越心急體重越易反彈復胖? 減肥|營養師列消脂6大NG食物 推6種瘦身食物!一飲品助攝蛋白質 減肥要戒飯竟是錯?營養師稱「份量對就沒問題」一碗飯熱量幾多卡 影/蔡壁如未出席台中市府新春團拜 盧秀燕:同仁皆以公務優先 (ctinews.com) 中天新聞網 (www.ctinews.com)[no_relate_sql.name;block=a]
2024這4個生肖要注意健康問題!屬鼠者容易過勞恍神、屬龍者要小心意外之災
今年的老鼠運勢為「吉凶參半」,建議今年處理事情一定要理性,尤其理財方面不要貪小便宜,另外事業運有天德星庇佑因此貴人運...
香港消委會花生醬|12款花生醬含黃曲霉毒素可致肝中毒患肝癌推介10款安全之選
消委會花生醬|花生醬配方包是不少人常吃的早餐。消委會於本月15日公布花生醬檢測報告,測試市面上20款花生醬的成分及營養,...
炸雞扒|雞扒油炸熱量升3倍!1件多過2碗飯醫生3招健康吃零負擔
近期網紅Toyz實測知名炸雞店表示「連狗都不吃」備受爭議。台灣醫師蒼藍鴿表示,炸雞扒除了狗狗不能吃以外,民眾也不該攝取這...
為什麼我的便便是黑色的?有關係嗎?醫師:這兩種情形,都要小心大腸癌
photos放大顯示窗外雨疏風驟,一箱啤酒才喝了4瓶,不過小江和小樂都不再需要借酒澆愁,我們放下酒杯,拿起筷子,細細品味廚...