【梁廚美食】養生山楂糕簡單易做茶餐廳小點| 甜點| 手工製作
食譜提供、圖:梁志生
【小編語】山楂,被視為食材也是藥材之一,尤其是燉補湯品,酸甜滋味為湯頭更加風味,而且也有幫助消化的作用。中國北方,人民會將山楂用來製作成糕點,當成日常甜點[1]食用,在食慾不振時可以幫助開胃。今天我們也嘗試自己做看看,沒有添加任何人工化學劑,吃了更放心!
【材料】
馬蹄粉8 oz
風車生粉2oz
乾山楂片2oz
煉奶3湯匙
砂糖12 oz
片糖4 oz
水4杯
【工具】
一個九吋蒸糕盤
【作法】
1. 馬蹄粉加生粉拌勻,用2杯水攪勻成粉漿備用。
馬蹄粉加生粉拌勻,用2杯水攪勻成粉漿備用。(梁志生提供)2. 用2杯水把山楂片浸軟,再放入鍋內煮2分鐘。
用2杯水把山楂片浸軟,再放入鍋內煮2 分鐘。(梁志生提供)3. 接著加入片糖、煉奶和砂糖煮溶,倒入粉漿攪拌均勻。
接著加入片糖、煉奶和砂糖煮溶,倒入粉漿攪拌均勻。(梁志生提供)4. 蒸糕盤內先抹一層薄薄的油。
蒸糕盤內先抹一層薄薄的油。(梁志生提供)5. 將「作法3」的混合物倒進蒸糕盤,用中大火蒸30分鐘,取出放涼。
將「作法3」的混合物倒進蒸糕盤,用中大火蒸30分鐘,取出放涼。(梁志生提供)養生山楂糕[2]。(梁志生提供)食譜說明:做好的山楂糕可以直接食用,或者切成條煎。◇
【主廚簡介】
經歷:
1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓(Ocean City)主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師
. 手作奶茶牛奶糖 入口甜蜜 送禮自用兩相宜[3]
. 藥膳食方:燉肉放點山楂[4]
. 吃完大餐消化不良胃脹氣?1味茶飲去油消脹氣[5]
責任編輯:李伊芙
References
甜點 (www.epochtimes.com) 山楂糕 (www.epochtimes.com) 手作奶茶牛奶糖 入口甜蜜 送禮自用兩相宜 (www.epochtimes.com) 藥膳食方:燉肉放點山楂 (www.epochtimes.com) 吃完大餐消化不良胃脹氣?1味茶飲去油消脹氣 (www.epochtimes.com)台南甜點伴手禮台南中西區甜點台南東區甜點台南平價甜點台南甜點外帶台南傳統甜點 新冠肺炎 BA﹒5 居家照護大病 香港 狗狗灌腸 穿孔
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