【醫生怎麼辦】鹹酥雞減肥也能吃!挑選低脂食材搭配蔬果不怕胖
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有時候忙碌整天想要用美食好好犒賞自己,或是宵夜嘴饞的時候鹹酥雞都是很多人的首選!有很多種選擇吃起來又香噴噴的非常夠味,只是鹹酥雞雖然好吃,卻也是營養師心目中的減肥地雷,所以最近Nature Fit營養師團隊[2]就公開了減肥期間可以吃的鹹酥雞攤位低脂食材,同時也要教大家如何搭配蔬果去油解膩!
文/Y編 圖片來源/Nature fit instagram[3]、Getty Image
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▶為什麼鹹酥雞很容易發胖、是減肥大敵?
▶營養師教你挑選低脂食材吃鹹酥雞更安心
▶減肥期間鹹酥雞的不怕胖吃法
STEP1:首先來了解為什麼吃鹹酥雞很容易發胖,堪稱是減肥期間一大敵人?
台灣的美食種類超級多,但是只要講到容易變胖的食物很多人第一個想到的都是鹹酥雞,其實就是因為油炸過後的鹹酥雞,是「吸滿油」的食材且熱量爆高,同時含有高油、高鈉又高熱量的特性,若經常食用不僅過多的熱量很可能會轉變成脂肪,囤積在手臂、腰圍、腹部、臀部。另外,還會增加肝臟脂肪囤積,也可能延伸後續急慢性疾病,甚至提高罹癌風險,所以對很多營養師來說鹹酥雞真的是建議少吃為妙啊!
STEP1:首先來了解為什麼吃鹹酥雞很容易發胖,堪稱是減肥期間一大敵人?(示意圖/Getty Image)
STEP2:再來讓營養師教你挑選低脂食材,吃鹹酥雞更安心
但是如果真的好想吃鹹酥雞的時候難道真的只能強忍著誘惑、逼自己什麼都不能點嗎?其實也不一定,最近Nature Fit營養師團隊就公開了減肥期間也能夠點的鹹酥雞品項,比起其他食材更符合增肌減脂的飲食原則,真的嘴饞的時候可以優先挑選!
去皮雞排:推薦肉類可以挑選去皮雞排,去掉皮後熱量大大減少,同時使用的雞胸肉也是比較低脂肪的部位。
酥炸魷魚:除了去皮的雞肉是不錯的蛋白質來源,炸魷魚等海鮮類也相對的熱量比較低喔!
除了去皮的雞肉酥炸魷魚是不錯的蛋白質來源(示意圖/Getty Image)
三角骨、雞軟骨:如果喜歡享受鹹酥雞的酥脆口感,又不想熱量爆表的話,軟骨也是很推薦的選擇,軟骨吃得過程需要大量咀嚼可以增加飽足感,同時熱量低也能補充鈣質。
低吸油量的蔬菜:很多人以為鹹酥雞點了蔬菜就能夠平衡肉類的油膩感,但其實像是九層塔、四季豆等蔬菜都很容易吸油,熱量非常高,建議可以改成杏鮑菇更不會吃進過多油脂!
杏鮑菇屬於比較不會吸油的蔬菜類可適量夾取。(示意圖/Getty Image)
STEP3:《編輯加碼》減肥期間鹹酥雞的不怕胖吃法
最後編輯也要加碼來教大家,如何讓鹹酥雞的罪惡感再降低的不怕胖吃法,掌握以下幾個原則,偶爾放縱一下也不用太擔心啦!
1.先使用餐巾紙吸附多餘油脂
拿到鹹酥雞的時候總會看到油油亮亮的外表,雖然感覺超級美味卻也是一大陷阱,建議使用餐巾紙趁墊鹹酥雞以外,吃之前我們可以再以紙巾按壓炸物吸附表面多餘油脂。
1.先使用餐巾紙吸附多餘油脂(示意圖/Getty Image)
2.搭配新鮮蔬菜或是水果
建議吃鹹酥雞的時候可以搭配富含維他命C的新鮮蔬菜水果,例如芭樂、菠菜等,維他命C可以抗氧化、並減少炸油可能產生的自由基氧化反應,水果本身含有分解脂肪的酵素,能幫助腸道分解油脂!
2.搭配新鮮蔬菜或是水果(示意圖/Getty Image)
3.搭配無糖茶飲去油解膩
除了吃的東西,搭配的飲品也很關鍵,很多人最喜歡鹹酥雞搭配一杯香濃的珍奶,真的是糖分還有熱量都爆表!建議想要降低罪惡感的話,最好搭配無糖綠茶,綠茶可以幫助去油解膩,兒茶素也能幫助燃燒脂肪,讓油炸物吃下肚更沒負擔。
3.搭配無糖茶飲去油解膩(示意圖/Getty Image)
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References
鹹酥雞 (tw.news.yahoo.com) Nature Fit營養師團隊 (www.instagram.com) Nature fit instagram (www.instagram.com) 【醫生怎麼辦】蘇丹紅風波擴大!營養師公開5個飲食建議更安心 (tw.news.yahoo.com) 【醫生怎麼辦】甲狀腺亢進症狀原因?醫生公開飲食建議與禁忌 (tw.news.yahoo.com) 【醫生怎麼辦】補鐵擁有紅潤好氣色!營養師推薦含鐵食物正確吃法 (tw.news.yahoo.com)[no_relate_sql.name;block=a]
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