蓮子功效|安神固精治腎虛10好處3類人不宜中醫推1款潤肺止咳湯
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蓮子功效|以前考試壓力大容易導致失眠,此時媽媽會遞上一杯蓮子茶,說可以安神。記憶中的蓮子茶,呷下去甘甘澀澀,喝後當晚的確睡得好了。蓮子好處多,紅蓮、白蓮功效又有何分別?食用又有沒有禁忌?今次請來註冊中醫師郭志華博士,為我們講解蓮子的功效、食用禁忌及推薦湯水等。
蓮子,是常見的中藥材,多用於煮粥、中式糖水和泡茶。一般以乾貨形式出售,鮮貨可當作零食。剛採下的蓮子有一層外皮、內裡有兩片淡黃色子葉。而中間的蓮心會分開出售,味道較苦,性質偏寒,與性質甘平的蓮子截然不同。
蓮子芯與蓮子的功效不一樣。(資料圖片)蓮子10大功效 去濕健脾促進骨骼成長
蓮子含豐富的蛋白質及18種胺基酸,其中有7種是人體所需,還有膳食纖維、錳、葉酸、鉀、鎂、鋅及多種維他命。在中醫角度,蓮子性平、味甘,略帶澀味。具有去濕、補氣養血、止瀉、健脾、益心、健腦和固精等功效。另外,蓮子的錳元素含量是成人一天所需的1.57倍,可促進骨骼成長、安神寧心及幫助生殖系統發育。
蓮子適合人士:
郭醫師說,蓮子性平,基本上適合所有人士,而以下3類人服用可改善相關症狀。
1. 腎虛人士
蓮子可補腎固精,改善因腎虛而導致的遺精(指不因性交而泄出精液,類近夢遺)、滑精(指夜間無發夢卻無意間泄流精液)。
2. 白帶過多女士
蓮子具結精作用,女士如白帶過多、崩漏(經期嚴重失常、出血量多),也可改善。
3. 身體發炎、患癌人士
蓮子可補血氣及五臟,從而提升抵抗力、減低炎症及具抗癌作用。
4. 失眠人士
蓮子亦具鎮定作用,可幫助失眠、虛勞人士安神。
蓮子不適合人士:
1. 便秘人士
因蓮子偏補,有止痾、健脾作用。過量食用會加重便秘、腹脹情況。郭醫師建議每天不應食用超過15克,約5-10粒。
2. 腎病病人
蓮子具有豐富的礦物質,需要腎去代謝,如腎功能差的人士,會加重負擔。
3. 蓮子過敏人士
吃後容易導致惡心、嘔吐,或皮膚紅腫痕癢。
紅蓮、白蓮、蓮子芯怎麼分?功效如何?
蓮子也有以產地區別,主要有湘蓮及湖蓮。湖蓮產於湖南、湖北;湘蓮則產於江蘇、浙江,功效上並無分別。
郭志華醫師補充,紅蓮是蓮子成熟後曬乾製成;白蓮子則是由紅蓮子加工去皮製成。因此功效相若。不過,白蓮子去了皮,少了澀味,味道較為甘甜,煮的時候更易熟爛;紅蓮子未去皮,味道較澀,肉質較硬。而中醫有云,紅色食物屬火,可入心、入血,因此,紅蓮子在益氣補血、促進血液生成的藥效上更勝一籌。
蓮子芯則性寒、味苦,有清熱、瀉心火的作用。因此對熱症病人、高血壓、煩躁和中暑人士適合。不過,身體質素較平性(面色膚澤、體形健壯及不易疲勞)的人,則不宜食用過量。
蓮子最佳配搭
蓮子可煲湯煮糖水,郭醫師指配搭芡實,可加強健脾益氣,補腎固精的功效,對改善夜尿頻繁、大便稀爛和泄瀉效果更佳。而蓮子配搭百合,可加強養心安神功效,對改善肺陰虛(乾咳、痰少、痰中帶血或口乾聲沙等症狀)、腎虛的咳嗽,失眠功效更佳。
挑選蓮子3大貼士
1. 外觀完整、沒有破裂,外觀(去皮蓮子)呈米黃色,蒂頭呈咖啡色。
2. 觸感乾爽、不黏手及結實。
3. 聞起來味道清香。
蓮子外觀米黃色為佳,如顏色過白,有可能加入了漂白劑或新鮮劑。(資料圖片)蓮子的處理方法
乾蓮子:將蓮子放進熱水,讓其吸水後膨脹及軟化,便可去除苦味及容易熟爛。
新鮮蓮子:先用水沖洗,去除蓮芯(市面上購買的蓮子一般已去芯),把蓮子放進滾水,待沸騰後轉小火煮20分鐘,熄火蓋上蓋子燜煮約10分鐘即可煮至軟爛。
蓮子怎樣可以快速煮腍?可參考:【入廚貼士】15分鐘快速煮腍蓮子綿綿鬆鬆入口即化養心安神[1]
中醫推介春天湯水:蓮子百合淮山湯潤肺止咳
春天是流感高峰期,上呼吸道感染風險高。郭醫師就推薦了一款蓮子百合淮山湯,幫助各位補益脾腎、止咳潤肺及養心安神。
蓮子百合淮山湯具止咳潤肺、養心安神功效。(資料圖片)材料:蓮子20克、百合20克、淮山30克、茯神30克、陳皮10克、南北杏12克、薑2-3片、蜜棗5粒、瘦肉200克
做法:洗淨所有材料,瘦肉汆水,備用。將所有材料放入湯煲,加水以大火煲20分鐘後,以小火煲2小時,再加入鹽調味即可。
功效:補益脾腎,止咳潤肺,養心安神的功效。
適合人士:咳嗽、氣血不足、失眠、小便頻繁人仕均適合飲用。
同場加映,【蓮子桂圓茶食譜】清香糖水養心安神 蓮子鬆化記緊2大秘訣![2]
References
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