人體試驗食用國產紅薏仁飯研究發現能顯著降低總膽固醇
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台中區農業改良場與台大醫學院[1]合作,研究國產紅薏仁機能功效人體試驗評估,發現食用紅薏仁飯兩周就對低膽固醇[2]、血糖、三酸甘油脂都有顯著改善效應,台中農改場[3]將鼓勵國人多食用紅薏仁等國產雜糧作物。
台中農改場今發表去(112)年研發成果,場長楊宏瑛說明其中5項內容。她說,台中區農改場和台大醫學院研究數據,確認國產紅薏仁具降低人體血糖、糖化血色素、總膽固醇、三酸甘油酯、高密度脂蛋白膽固醇的功效,食用紅薏仁米飯使體重、身體質量指數有下降趨勢;像她食用紅薏仁飯一段時間,總膽固醇降低。
台中農改場人員表示,國產紅薏仁機能功效人體試驗評估為期兩周,八成白米、兩成國產紅薏仁煮成紅薏仁飯,食用兩周後,實驗組在吃飯前後的血糖、糖化血色素及總膽固醇等項目,都比對照組指數為低;民眾若也想吃國產紅薏仁飯,可洗浸泡紅薏仁2至3小時,再與白米同煮,也可不經浸泡,洗乾淨後與糙米同煮。
楊宏瑛也簡報蕎麥的產銷加值鏈結研發,去年與中興大學合作,成功將蕎麥粉與小麥粉的製麵比例提升至各一半,且能維持麵條口感。此外,台中農改場研發洋桔梗智能LED補光可節省75%用電量,開發保鮮劑能延長7天保鮮期,連花苞都能開花。
在農機方面,台中農改場與農業部資訊司技術合作,開發3D農機保養維護數位化學習教材,農民可透過上網學習模擬農耕操作情境和保養維護;台中農改場研製穴盤苗用的植物移苗機,移植成功率逾九成,節省作業人力20%;另針對食農教育推出實作體驗型教學課程模組,教師不必煩惱相關教學困難。
台中農改場的研發與輔導成果,還有取得兩項新品種命名、1項品種權、3項專利、32項技轉授權,免費服務農民農民土壤肥力與病蟲害診斷共3626件,獲得國家新創精進獎、國家農業科學獎、學會成就獎及十大傑出農業專家合計13個獎項。台大醫學院進行國產紅薏仁機能功效人體試驗評估,顯示食用紅薏仁對糖化血色素、總膽固醇、三酸甘油脂、低密度膽固醇指數,都有下降作用。記者簡慧珍/攝影
References
台大醫學院 膽固醇 農改場不易形成體脂肪評估方法三酸甘油脂檢驗費用驗三酸甘油脂要空腹嗎三酸甘油脂低於50健康食品之不易形成體脂肪保健功效評估方法 陰道 分泌物寶寶 過動症癌症 心臟病 張婉柔
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