「紅雞蛋」營養價值沒有比白雞蛋高! 食藥署:須注意的是這2點
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食藥署指出,雞蛋的殼色與雞蛋的營養價值之間,並沒有直接關聯,真正須注意的是蛋殼的清潔度及完整度。(示意圖/張文玠攝)
[周刊王CTWANT] 民眾在挑選雞蛋時,看到「白殼」跟「紅殼」時,可能會有「紅殼蛋營養價值比白殼蛋高」的觀念,但是否真的如此?對此,食藥署[1]指出,雞蛋的殼色與雞蛋的營養價值之間,並沒有直接關聯,主要是與雞隻品種及遺傳有關,營養成分不會因此有差異,在購買雞蛋時,真正須注意的是蛋殼的清潔度及完整度。
食藥署在「食藥闢謠專區」表示,雞蛋本身的營養價值,取決於雞隻所食用的飼料與健康狀況,雞蛋富含蛋白質、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養素,且容易被消化吸收,是既營養又經濟的食品。
食藥署指出,依據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議,一般健康人可以每天吃一顆蛋,但是血液膽固醇過高,曾罹患動脈血管硬塞、肥胖或是脂肪肝患者等,建議還是要注意蛋的攝取。無論哪一種健康的食品,吃多了都可能造成營養不均衡。
食藥署也提醒民眾,購買雞蛋時須注意蛋殼的清潔度及完整度,蛋殼上有很多肉眼看不到的毛細孔,表面上若有裂縫或殘留雞屎,細菌容易進入蛋液中,形成風險。
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食藥署 (tw.news.yahoo.com) 原始連結 (www.ctwant.com) 「一晚4萬瞞著男友出來賣」?老司機曝外送茶妹5大特徵 (www.ctwant.com) 日本燒肉吃到飽「點50份牛舌」遭老闆罵! 他無奈直呼:我也才點50份 (www.ctwant.com) 丈夫前妻在飯桌上突然發飆 只因繼女喊她「媽媽」 (www.ctwant.com)冬令 蔬菜視力矯正 兒童近視 視力論壇 即日起 獨家報導
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