營養師揭「草莓熱量陷阱」 酸甜口感讓人吃下更多熱量 - ET Fashion
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▲不少人喜歡為草莓增添甜味,不小心吃下更多熱量。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
草莓季已接近尾聲,你吃好吃滿了嗎?營養師宋明樺分享,今年草莓價格相對便宜,且或許是草莓的外型或是香氣的關係,相當受小孩歡迎,營養師指出新鮮草莓營養價值豐富,但是坊間的加工草莓得慎選,小心吃下驚人熱量不自知。
▲新鮮草莓富含維生素C。
草莓是一款老少咸宜的水果,酸甜的口感搭上濃郁果香,常讓人一顆接一顆,營養師宋明樺分享,草莓和西瓜、棗子比起,甜度相對不高,不少人喜歡為了增加口感,會沾果糖或是煉乳享用,但小心增添甜度,卻吃下更多熱量。
▲不少甜點都會增加草莓,能為外觀增色不少。
宋明樺分享,草莓之所以受歡迎,和甜度應該較無關係,因為和葡萄、釋迦等水果相比,口感酸很多,但也是因為這樣,坊間除了新鮮草莓以外,許多產品都加了不少提升甜度的原料,像是草莓糖葫蘆、草莓加煉乳,甚至是草莓果乾,別以為果乾很天然,裡面也添加不少甜味配方,也就是因為這樣酸甜才更好吃。
因此營養師常提醒大家,原本越酸的食物在選擇上要更注意,就像是酸甜果汁為了增加口感會添加更多糖,同理挑選草莓時也一樣,新鮮草莓是優選,否則吃下驚人的糖量對身體負擔更大。
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